隨著玻璃廠、啤酒廠等一批老企業的外遷，酒廠的搬遷開始進入人們的視野。
　　5月18日，記者從山東日照堯王酒業集團獲悉，具有50多年歷史的堯王酒業集團已經開始搬遷計劃，目前包裝中心已經建成，但全部搬遷完畢要歷時4年。

　　日照堯王酒業集團董事長王承海說，其中的關鍵環節在于存有3000多噸原酒的釀酒窖池，這些釀酒窖池是酒廠的命根子，搬運時要像搬運文物一樣小心。

　　酒廠搬遷6年前提上議程

　　據悉，堯王酒廠的搬遷早在6年前就被提上議程，當時，修建迎賓路，拆除了酒廠部分設施。隨著堯王酒業事業的發展，原先的老廠房已成為約束發展的障礙，陳舊的廠房也日漸影響日照市容。再加上環保對酒業的要求，搬遷就成為了必然。

　　在經過論證后，酒廠開始著手尋找新的廠址，這也是酒廠搬遷最為重要的一環。因為所選地方的地質狀況、表面土質、地下水質量狀況、氣候、溫度等細微因素，都會影響到所產酒的質量。因此，自從2003年企業決定搬遷以來，公司就多次邀請省白酒界的有關專家和白酒國家評委組成的專家組協助公司進行廠址選定工作，專家們曾先后數十次去過河山、兩城、絲山、奎山、濤雒、夾倉等地。經過多次實地勘察、調查了解、反復比較論證，最終專家們選定了理想的新址。

　　新址十分適合釀酒

　　新址位于日照經濟開發區深圳路北側、新竹路東側交會處夾倉村，200余畝地。該地處于奎山山麓，夾倉河畔，是沖積扇平原。經釀酒權威部門、專家化驗表明：這種土質是少有的最佳釀酒土壤，因為該土質適合釀酒微生物的富集和繁殖，尤其是已酸菌和復合功能菌的生長和繁殖。專家們在檢驗結束后，得出的結論是：用這種土壤培養釀酒，肯定能釀出好酒！

　　目前，酒廠新址上，占地25畝地的包裝中心框架已經建成。王承海表示，今年一定會抓住金融危機各種建材降價的有利時機，加緊建設力度，把整個酒廠的框架全部建起，僅此一項可節約資金800多萬元。明年，再對主體進行裝修、細化。從2011年就可以開始正式搬遷。

　　全部搬遷要歷時4年

　　即便是這樣，王承海表示，全部完成搬遷任務要歷時4年。這其中最重要的原因是釀酒窖池的搬遷。釀酒窖池的搬遷是整個搬遷工作的重中之重，因為窖池搬遷關系到產品質量。為確保窖池搬遷后產品質量不斷提高，將會每天搬遷兩個窖池，搬遷一個穩定一個，13個月的時間全部搬遷完成。

　　在窖池搬遷過程中，要把原來的老窖池以及窖池內多年形成的優質窖泥，像轉移文物一樣，按照原狀原樣全部搬至新廠，使里面的微生物菌群保持原來的菌群結構和生存環境。

　　王承海說，新酒廠還充分考慮到工業旅游的需求，對車間預留了觀光通道，并建起一個酒博物館。除酒廠以外，日照堯王酒業其他公司將全部移往五蓮縣潮河鎮。
 
作者：賈艷鋒