以為顧客生，為顧客長，為核心價值觀而立業；以誠信為基，以質量安全為命的五糧液獲得了快速發展，書寫了中國民族品牌自強不息的輝煌篇章，并以穩定的產品質量獲得了海內外消費者的青睞。從1994年以來，五糧液創造了一項輝煌的紀錄：連續10多年保持了中國酒界利稅和規模的“雙料冠軍”。

　　五糧液質量觀：以質量安全為命，為消費者而生而長

　　民以食為天。隨著人們對高品質生活的追求，人們對食品安全也越來越重視。但是，消費者卻發現，不少企業為了單純追逐利潤，片面追求銷量，完全將社會責任感拋到了腦后；最終，產品質量體系的倒塌，也造成了整個行業公德的倒塌，而被消費者所拋棄。可以說，一個企業的產品質量決定一個企業的命運，一個企業的產品質量，體現的是一個企業是否全心全意為顧客服務的公德心。

　　在“為消費者而生而長”這一核心價值觀的指導下，五糧液相信，靠質量贏得顧客的信任和忠誠才是真正的立身之本。五糧液能夠形成今天局面的諸多因素中，最主要和最基本的，是公司自高層領導到基層員工具有強烈的質量意識，始終堅持把質量作為永恒的主題、無盡的追求，認認真真、 卓有成效地推行質量管理。

　　五糧液走的是一條全員的“大質量觀”道路。從領導層就把“質量最優化、成本最小化、效益最大化”的思想始終貫在決策管理全過程。各級管理者自覺擺正質量與效益、質量與產量、質量與用戶的關系。始終堅持質量與效益發生矛盾時，質量的主導地位不變；質量與產量發生矛盾時，產量服從質量的關系不變。公司領導親自明確的質量方針內涵，組織全體員工在理解的基礎上聯系本職工作深入實踐，對公司以大質量觀構筑質量保證體系起到了良好的推動作用。

　　多年歷史積淀中，五糧液在顧客心中具有了深厚的文化內涵和豐富的品牌聯想，它代表著最佳的品質、和諧具有回味的口感、現代化的企業管理、深厚的傳統文化……而這種種聯想背后，就是五糧液多年來一直值得信賴的質量，種種因素建立在這個質量為先的基礎上綜合起來，才是消費者心中一個完美的五糧液。質量，是五糧液為消費者服務的核心價值觀，是五糧液人永無止境的不懈追求。多年來，五糧液始終堅守“質量是企業生命，是企業發展之根本”的理念，得到了市場的認可，更得到了消費者的信任。

　　自1915年代表中國產品首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎以來，五糧液由于品質的出色，相繼在世界各地博覽會上共獲39次金獎。五糧液1988年獲得我國第一張產品質量認證證書，現已載入史冊。此后，五糧液先后兩次榮獲“全國質量管理獎”，成為我國酒類行業中惟一兩度榮獲“全國質量管理獎”的企業， 2007年7月，五糧液集團獲得國家人事部和國家質檢總局聯合授予的“全國質量工作先進集體”稱號，成為酒類行業中惟一一家獲此殊榮的企業。這些成績的取得，與五糧液將質量看成是企業的生命經營理念分不開。

　　與國際接軌，以國際化的標準釀造高品質的中國白酒

　　五糧液在“為消費者而生而長”這一核心價值觀的指導下，公司于2006年公司貫徹《食品安全管理體系要求》（ISO22000：2005）標準，并確立了“以產品質量安全為本，讓顧客放心。”食品安全方針，與公司質量方針共同指導公司日常生產經營活動。先后建立了原料管理體系、生產管理體系、檢測管理體系以及以十里酒城規模為保障的“三位一體”的獨有的質量安全保證體系。

　　五糧液產品的出口占全國優質白酒的90%以上，為不斷滿足國際市場的需求并向海內外消費者提供最優質的中國白酒，五糧液在質量安全監測標準的制定上更加嚴格甚至高于國家標準。

　　五糧液持續穩定的質量保證，使得海內外消費者對五糧液具有極高的評價。正是五糧液多年致力建設的獨有的質量安全保證體系，確保了五糧液及其系列酒的優良品質，最大限度地保障了消費者的利益，滿足了消費者的需要。

　　白酒業內專家介紹，五糧液的原料管理體系、生產管理體系、檢測管理體系和五糧液十里酒城規模構成了國內最全面、完善的白酒質量安全保證體系。五糧液在全國酒類企業中率先建成了以全面質量管理為中心，具有國際領先水平的白酒生產和質量管理體系和中國最現代化的白酒檢測體系。對原材料采購、原酒分級、陳釀等生產過程和產品質量進行全面、實時的質量監控，確保產品質量安全。從而使五糧液不僅在國內市場處于遙遙領先的地位，同時也成為五糧液產品國際化的通行證。

　　把控源頭：質量從原料抓起

　　原材料的質量優劣直接影響到酒的最終質量。而五糧液從原材料的篩選就開始了嚴格的把控。據五糧液生產部門人員介紹，五糧液的主要原料均是來自川南，為保障釀酒原料的質量和安全，五糧液與糧食產地均建立了系統的互動機制，從種子的選用，到糧食的種植和收獲，均與各原料產區保持密切的溝通和互動，嚴格按照五糧液原料要求對糧食種植實施全面監控。在高標準的要求下，五糧液釀酒的原材料是經過嚴格批批檢測，層層把關，一旦發現某一批原料不符合企業標準，檢測系統就會立即對該批原料進行退回處理。

　　生產管理：細節決定成敗

　　釀酒專家表示，五糧液在質量安全管理上的成就是一個積累的過程，這其中還包含五糧液在生產安全管理、環境管理、治安管理和消防管理等諸多細節，這樣的一個又一個細節的規范的制定和執行，構成了五糧液獨有的龐大的以質量安全為核心的質量保證體系。

　　細節決定成敗。在五糧液生產車間，每位工人必不可少的“工具”之一就是五糧液質量管理的“秘笈”——《五糧液質量手冊》。

　　可以說，為保證產品質量，“五糧液”集團率先提出了“預防、把關、報告”的“三并重”，以及由“六道防線”衍化提升的10個關鍵過程和72個專檢點的質量管理思想，同時公司實行自檢、跟蹤與專檢相結合，切實做到不合格的半成品不準進入下道工序，不合格成品不準出廠。據介紹，雖然五糧液的整個生產工藝復雜，但每一個環節都有著嚴格的技術規范和標準。這么復雜的工藝和質量控制體系，實際上給“五糧液”的質量管理提出了“高、精、尖”的要求，也是五糧液產品質量恒定的一種有效保證。