2007年我國白酒產量為493.95萬千升 ，同比增長22.24％；白酒銷售產值為1241.96億元，同比增長32.27％。 目前，白酒行業生產準入、流通準入機制基本建立，產業結構和產品結構得到進一步調整，產品質量普遍提高，正向著健康有序的方向發展。