目前，中國白酒產業像一塊巨大的吸鐵石，吸引著各方資本潮水般涌入。
　　從放眼全國到聚焦河南，茅臺鐘情汝陽杜康的消息一度炒的沸沸揚揚，但據記者了解，這源于茅臺對洛陽市的一次考察，雙方并沒有實質性的接觸。
　　除汝陽杜康改制尋找買家之外，河南的其他白酒企業基本都由其他行業老板掌舵。宋河由輔仁藥業老板朱文臣經營，寶豐是河南潔石建材集團董事長王杰士入主，張弓、四五和伊川杜康都由房地產老板掌控，可以說，河南大部分的白酒企業都有資本的身影。
　　由此可以看出，業內資本、業外資本、國際財團都對白酒如此鐘情，那么，到底是什么吸引了他們？
　　首先，白酒產業具有極強的爆發力。整個白酒產業的高附加值、高回報率、快速成長性都令人刮目相看。除白酒產業外，食品產業中的其他產業成本價和銷售價之間空間較小，知名品牌與普通品牌之間價格差距有限，而白酒卻有巨大的操作空間。一瓶市場價格在500元以上的名酒，其成本不會占到20%，巨大的品牌價值支撐了產品價格的高位，也讓資本看到了運作高端白酒的希冀，洶涌進入在所難免。
　　其次，從產業集中度的角度來看，中國白酒產業的集中度不足30%。酒類營銷專家楊永華認為，一般來講，一個行業的產業集中度（CR4）達到50%以上時，即產業前四強的銷售額達到50%以上，整個行業基本處于壟斷階段，這樣的產業是沒有進入價值的，像目前的方便面行業、啤酒行業、奶制品行業CR4都在70%以上，基本不會有資本再度進入，只能是同行業整合。
　　反觀白酒產業，前5名的銷售額只占到了中國白酒1000多億市場的20%多，因此整個產業還有很多機會點。
　　再次，整個白酒產業正處于快速發展和整合的階段，經歷了2000年前后的恢復期到現在，白酒產量下降，而效益開始穩步上升。除了稅收政策調整的因素之外，也說明整個行業更加重視品牌的力量，從追求產量向提高噸酒產值方向發展。老名酒煥發了新生機，行業復蘇勢頭明顯，眾多區域品牌也在當地市場取得了不俗的戰績，這也讓眾多的資本看到了白酒行業曙光，在這個時期進入，會獲得更多的回報。
　　楊永華認為，不同的資本進入白酒行業尋求的目標也不盡相同，國外財團更加重視領軍企業，通過收購或者控股行業老大，取得行業的領導者地位，從而獲得巨大的市場份額和市場占有率，像外資與劍南春、水井坊等的合作都是如此。
　　而茅臺這樣的行業巨頭更加看重產能的擴大和品牌的效應。茅臺作為醬香型白酒的代表，產品供不應求，更多的資本將用來化解茅臺的產能壓力，提高茅臺酒的產量。況且茅臺收購習酒多年來運作一直都比較低調，茅臺啤酒、茅臺葡萄酒的運作也很難借助茅臺品牌的力量迅速取得良好的市場反應，因此茅臺在收購上、尤其是收購濃香型白酒企業上會比較謹慎。
　　業外資本對于白酒的收購，要綜合考慮，從企業的品牌、市場份額等多方考量，但被收購企業能否為資本帶來充足的收益才是根本。