對中國80％的乳品企業來說，利潤是他們2006年的痛。在大品牌的全國布局下，這些企業大多生活在煎熬之中。投入意味著利潤的損失，不投入則意味著市場的失去。兩難之中，有多少企業家徹夜難眠？

液態奶的戰略相持還要大約兩年的時間，在這個時間中，又有多少中小乳品企業能夠守得住自己的市場占有率和利潤呢？
答案是明了的。

在內憂外患的包圍中，奶粉行業的相對高利潤自然成了很多企業的追捧。但是，很多企業錯過了03、04年進入奶粉領域的最好時機，直到2006年，他們才醒悟過來。

蒙牛錯失良機，三鹿宣戰高端

2005年，阜陽奶粉的創傷剛剛好轉，外資奶粉普遍沒有進入中檔市場，國產奶粉大多都在低檔市場，這時候，中檔的空很大，機會很多。可惜的是，蒙牛沒有抓住這個機會。

后來，雀巢的碘超標再次給國產奶粉打開了快速進入高端市場的大門，伊利、三鹿、圣元、銀橋、雅士利等企業都利用這個時間掘得了不少金子。可惜的是蒙牛還是沒有動，再次丟失了機會。

2006年，大家都在試驗和總結高端奶粉的成功和失敗經驗。圣元兼并了南山；銀橋投入了陽光寶寶的宣傳；雅士利則借助蔣雯麗的形象代言在市場上形成了亮點；奶粉行業的老大三鹿則三管齊下，加大了三鹿藍聽裝的終端鋪貨，加大了三鹿貝貝奶粉的宣傳力度，推出了三鹿U+系列奶粉。可以說三鹿利用這三個系列產品在中低檔、中檔、中高檔三個領域都站住了腳跟。而蒙牛在2006年，又一次失去了機會。

三鹿的發力對中國奶粉行業來說有標志性的意義，意味著國產奶粉向洋奶粉把持的高端市場全面宣戰。

市場競爭加劇，高端市場期待攪局者

這兩年來，三鹿顯然是嘗到了中高端市場的甜頭，2007年必然會有大的動作；伊利雖然重點不在奶粉，但最近幾年增量較大，估計2007年也會加大投入；完達山這幾年因為合作事宜進展不順、市場沒有新亮點，估計2007年會重振旗鼓；圣元兼并了南山，雖然這次整合對其是個很大的挑戰，但是借合作的氣勢，圣元定會再有表現；飛鶴、銀橋、雅士利等企業規模相對較小，沒有形成大的市場力量，但是這些企業的野心都不小。

國外奶粉在高檔領域一枝獨秀的市場態勢正在被沖擊，有很多空當和機會。他們面臨著國產奶粉的價格逼迫和品牌挑戰，2007年日子會一天比一天難過。而當大家的矛頭都對準高端市場的時候，高端市場的洗牌時代就到來了。在這場戰爭中，高端的品牌形象和有效的、大力度的傳播將是每一家企業刻苦鉆研的命題，價格戰和新產品還是這些企業進攻的常規武器。市場期待攪局者的出現。

嬰幼兒奶粉，機會閃現

我國是世界第二大嬰幼兒奶粉消費大國，保守估計市場容量在18萬噸以上。而我國現在每年嬰幼兒奶粉產量僅10萬噸左右，市場空間的缺口還很大。

與液態奶相比，奶粉品牌集中度大大低于液體奶。全國有400多家乳品企業在生產奶粉，幾乎所有省份都有奶粉加工企業。

由于液態奶競爭殘酷，產品利潤較低，一些以液態奶為主的企業紛紛進入利潤相對豐厚的奶粉行業，尤其瞄準嬰幼兒奶粉。蒙牛2005年對企業戰略做出相應調整，把嬰幼兒奶粉也作為企業發展的一個突破點，同時和國外機構合作，準備高端進入；新希望也不可小覷，其1.6萬噸的產能，估計能夠很快就在市場上獲得自己的地位。

投資嬰幼兒奶粉被大家普遍看好，很多企業在2007年都會開花結果，2007年嬰幼兒奶粉將會好戲連臺。