2007年度的博鰲亞洲論壇上，為了給遠道而來的比爾·蓋茨一份恰如其分、能夠表達中國的文化和氣質的禮物，博鰲論壇組委會精心挑選了一款由論壇唯一指定葡萄酒品牌張裕提供的珍品葡萄酒——張裕酒文化博物館館藏大師級解百納干紅，以象征雙方的友誼永固。這是繼2004年贈送杰克·韋爾奇之后，該葡萄酒又一次被作為送給外國貴賓的佳禮。

據了解，像許多商業領袖一樣，比爾·蓋茨是一位對葡萄酒頗有研究的品酒行家。他的湖畔豪宅占地面積2公頃，建筑面積6130平方米，包括7個睡房、6個廚房、24個浴室、1個可容納150人的宴會廳、1個私人圖書館……當然還有1個頗具規模的酒窖。另外，他還在私人圖書館內設有一個品酒屋，在繁忙的公務之余，給自己一點兒“品酒時間”。據說，比爾·蓋茨在購買葡萄酒時，經常向奧古斯塔國家高爾夫俱樂部的侍酒師卡朋特先生請教，比如產區風土、酒莊風格、年份等重要信息?？ㄅ筇卦趭W古斯塔俱樂部的酒窖服務了50多年，是美國知名葡萄酒專家，據說杰克·韋爾奇也經常請他幫忙選酒。

比爾·蓋茨富可敵國，但他并不一定飲用天價名酒，而是在不同場合選擇最合適的葡萄酒仔細品味。意大利Tenuta La Carlina酒莊的1997年份La Togata dei Togati布魯奈羅珍藏，是他私下最愛品味的紅酒之一，《葡萄酒大觀》雜志（《Wine Spectator》）曾給此酒打了96分的高分，但在意大利的售價也不過42歐元一瓶。

對于比爾·蓋茨來說，品酒不僅是一種享受，也不僅是一種優雅的消遣，而且也是一種商務交流的工具。他曾在《未來時速》一書中，對如何“加強與客戶及與合作伙伴的關系”提出如下建議：“如果了解顧客嗜好美酒和海鮮，就可以某天發一封電子郵件來邀請顧客參加一個特殊的品酒活動……”

他對葡萄酒的收藏樂趣，不以高價和名氣來論，而是在于自己的探索與發現。在浩如煙海的葡萄酒世界，去尋找最適合自己的美酒，去體驗不同產區的風土，去品味不同年份的傳奇，這也許正是藏酒和品酒的樂趣所在。

葡萄酒被稱作“流動的交際語言”，在主流政務商務禮儀中正占據著愈來愈重要的作用。近年來，隨著健康飲酒的觀念逐漸被國人接受，葡萄酒進入了人民大會堂和釣魚臺的國宴，并開始逐步取代白酒在國宴中的地位，接待來自各國的國家元首。從國宴到博鰲論壇，葡萄酒已經成為世界領袖的外交用語。業界人士認為，隨著品質的提高和內涵不斷豐富，中國葡萄酒已經成為中國文化的一個新符號。有專家指出，葡萄酒已經具備了成為中國“新國酒”的底蘊。