英美兩大葡萄酒組織合作開辦更多培訓計劃
2007-06-27 08:49
白酒
美國葡萄酒、美食和藝術中心 (COPIA)決定進一步發展、推動以葡萄酒為導向的項目。
COPIA主席阿瑟·雅各布(Arthur Jacobus)表示：“加強葡萄酒教育、研究、鑒賞，對我們而言意義非凡。當然對葡萄酒的重視絲毫不會減少我們在美食方面的研究。”
COPIA葡萄酒館長，葡萄酒大師彼特·馬克(Peter Marks)稱，三十年前，即1976年的5月24日，在法國舉行了后來被稱 為巴黎評判(The Judgment of Paris)的品酒會，該會對COPIA而言是一個轉折點，“COPIA很多新的研究項目就是從那時開始設立的。我們意識到葡萄酒研究的重要性。”
COPIA與葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)合作，為葡萄酒行業人士及葡萄酒愛好者提供了很多短期培訓班，諸如葡萄酒品嘗、鑒賞等課程。目前培訓班已由過去的一年六期增至一年十期，學員們可以從中學到如何搭配葡萄酒與美食、儲存葡萄酒，展示釀酒技術對葡萄酒的影響等知識。
COPIA自成立之日起，門票由12.50美元降至5美元，去年為度過財政危機，精簡機構辭退了三分之一工作人員，不過仍然為納帕地區的發展做出了很大貢獻。
來自：中國葡萄酒信息網