中國(guó)已展開(kāi)了2008年北京奧運(yùn)會(huì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所官員表示，各類(lèi)食品與原料將先由小白鼠試吃。
　　據(jù)報(bào)道，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所重大活動(dòng)保障中心主任趙新生在“2008奧運(yùn)會(huì)衛(wèi)生保障論壇”上說(shuō)，奧運(yùn)期間，衛(wèi)生監(jiān)督所將對(duì)食品進(jìn)行電子化管理和封閉性保存，并增加急性、毒性動(dòng)物性實(shí)驗(yàn)，小白鼠將參與食品安全實(shí)驗(yàn)。
　　據(jù)悉，北京奧運(yùn)會(huì)期間，奧運(yùn)餐廳每收到或使用一批貨物，都要進(jìn)行電子化登記，數(shù)據(jù)傳遞到指揮控制中心，進(jìn)行全面監(jiān)控。
　　同時(shí)，食品將全封閉保存，并進(jìn)行動(dòng)物性實(shí)驗(yàn)，即牛奶、酒、米、油、鹽、調(diào)味品等原料和食品制作前，先給實(shí)驗(yàn)用的白鼠食用，觀察24小時(shí)是否有特別反應(yīng)。據(jù)稱(chēng)，采取動(dòng)物實(shí)驗(yàn)相對(duì)節(jié)省時(shí)間，如果有中毒反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)白鼠在17小時(shí)內(nèi)就能表現(xiàn)出來(lái)，進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)等檢測(cè)方法需要更長(zhǎng)時(shí)間。
　　中國(guó)國(guó)家興奮劑檢測(cè)中心教授楊樹(shù)民表示，動(dòng)物肝臟、保健品等不應(yīng)上奧運(yùn)餐桌，以免給運(yùn)動(dòng)員尿檢帶來(lái)麻煩，因?yàn)樗幬餁埩粢话愣荚诟闻K區(qū)。
來(lái)源：華商晨報(bào)