根據一項最新調查，未來6年中，全球高端啤酒將出現大幅增長。不過，不同地區的增長幅度將有所不同，并且隨著啤酒市場競爭的加劇，產品的創新將成為制勝關鍵。
    　根據酒類網站just-drinks近日公布的一份報告，從2000年到2007年，全球高端啤酒市場保持持續增長，預計到2013年，全球高端啤酒市場總容量將達到6550萬千升，比2006年提高74.7%。不過，報告還預測，鑒于啤酒市場的競爭和壓力，啤酒銷售額的增長幅度會相對較慢，從2006年到2013年，全球啤酒市場銷售額將增長60.3%，達2420億美元。
    　正如所有人所預期的那樣，新興市場的增長速度要遠遠超過成熟市場。亞太地區和東歐市場被視為全球高端啤酒增長的“發動機”，其他諸如拉美、加勒比海沿岸、非洲、中東和澳大拉西亞(泛指澳洲、新西蘭及附近南太平洋諸島)等地區也增長較快。
    　報告稱，從2006年到2013年，西歐高端啤酒市場銷量將增長42.2%，達2020萬千升；受俄羅斯和波蘭為首的市場推動，東歐高端啤酒市場銷量將增長90.5%，達1200萬千升，這意味著到2013年，東歐高端啤酒市場將超過北美市場；在此期間，北美高端啤酒市場將增長50%，達1050萬千升；亞太地區將增長125%，達1350萬千升，主要受中國市場的推動。
    　雖然高端啤酒市場注定會出現進一步增長，主要品牌間的競爭將加劇。報告指出，從2000 到2006年間，啤酒市場競爭已經非常激烈，最突出的是各品牌在非即飲市場的降價行為。到2006年，全球市場高端啤酒銷售額已達到1510億美元，較2000年增長75.6%。然而，這一期間，全球啤酒總銷量卻增長了150%，達3750萬千升。“銷量增長幅度遠超過銷售額增長幅度的原因是非即飲市場的價格戰，這一事實反映出啤酒市場競爭的殘酷”。
    　報告稱，市場競爭將更加白熱化，產品創新和以消費者為導向成為市場增長的重要推動力。“大啤酒生產商越來越意識到順應消費者的需求，推出創新產品的必要性，比如，推出低熱量的高端淡啤以及新型家用生啤飲用裝置。”
    　蘇紐集團（Scottish & Newcastle）的創新就是一個實例。“創新產品有利于我們的品牌吸引新的消費群體。通過創新，我們還擴大了產品種類。比如，Kronenbourg Blanc白啤酒這款高端麥啤就吸引了眾多的消費者。”
    　報告中還列舉了其他啤酒生產商的創新實例。喜力高端淡啤今年起出口美國，喜力還推出了讓消費者可居家飲用高端生啤的家用生啤飲用裝置（DraughtKeg Beer Tender）。該裝置為一個容量達4升的啤酒桶，可將啤酒保鮮在理想溫度達3周之久。
    　另外，報告還列舉了英博去年在英國推出的Peeterman Artois淡啤作為創新產品的實例。報告稱，目前高端淡啤并沒有恰當的定義，但是一個重要特征是其酒精度。高端啤酒的酒精含量傾向于4.3% -7.5%之間，而烈性高端啤酒酒精含量會更高些。Peeterman Artois啤酒酒精含量雖然僅為4%，但“帶有高端淡啤的所有特征”。在其廣告宣傳中，也充分突出了其酒精含量，并將目標對準那些“尋求較低酒精含量，但有別于標準淡啤”的消費群。　       

來源：《華夏酒報》