劉洪晃為酒企提質增效出招
2007-09-03 09:31
白酒
“我要做的這個《灑香法蒸餾技術報告》,一是為了完成周恒剛老先生的遺愿,二是這個技術對企業提高經濟效益有一定的實際意義。”在東北三省白酒企業聯誼會期間,著名白酒專家劉洪晃公布了一項能夠促進白酒企業提質增效的研究成果。
白酒企業面對激烈的市場競爭和原材料價格上漲的壓力,增效越發吃力。劉老說,越是這樣,技術人員就要想方設法利用新技術和技術攻關成果。
劉洪晃說,1994年,在周恒剛老先生的帶領和指導下,他和教授級高工沈怡芳兩人,在湖南湘泉酒總廠(現酒鬼酒業)做了一個課題。課題組選擇一個班組,在不改變釀造工藝的情況下,利用灑香法蒸餾技術在一甑發酵原料中加入10升優質酒精,多次實驗得出的數據是,產酒率提高了15.4%,提香率增加了11%,年凈效益增加了36720元。
白酒企業面對激烈的市場競爭和原材料價格上漲的壓力,增效越發吃力。劉老說,越是這樣,技術人員就要想方設法利用新技術和技術攻關成果。
劉洪晃說,1994年,在周恒剛老先生的帶領和指導下,他和教授級高工沈怡芳兩人,在湖南湘泉酒總廠(現酒鬼酒業)做了一個課題。課題組選擇一個班組,在不改變釀造工藝的情況下,利用灑香法蒸餾技術在一甑發酵原料中加入10升優質酒精,多次實驗得出的數據是,產酒率提高了15.4%,提香率增加了11%,年凈效益增加了36720元。
