白酒咋樣，看包裝可以略知一二。如今，隨著人們生活水平的提高，喝好酒已成為了共識，因而高檔白酒不僅價格看漲，而且銷勢良好。在飲用的基礎上，白酒因稀缺性成為了收藏佳品，它比之黃金等藏品，其實用性更是彰顯無疑。

　　　　越稀缺越珍藏

　　　　前不久，在成都舉行的專場拍賣會上，一瓶釀于６００年前的老窖孤品五糧液以５０萬元成交。２００７年１月，在重慶的一場名酒拍賣會上，一瓶１９８５年出廠的五糧液最后以２.２萬元的高價落槌。１９９９年９月，在四川商品拍賣中心瀘州拍賣行舉行的國窖酒拍賣大典上，一瓶國窖１５７３（１９９９毫升，編號１９９９）被拍出１８萬元，創造了當時白酒拍賣的紀錄。

　　　　對此，有收藏家分析說，從剛剛起步的中國白酒拍賣和收藏來看，歷史悠久、資源稀缺等特點決定的高貴價值特性，越久越好代表的收藏投資意義，以及能長期保存維系投資條件、存在交易市場又有退出投資的機制等優勢，使得白酒收藏成了當下國人的時尚。

　　　　其實，真正將中國白酒引入收藏投資市場的，要算道光廿五貢酒。１９９６年，錦州凌川酒廠老廠搬遷時，發掘出藏于地下１５１年（自清道光乙巳年，公元１８４５年始）的４個盛酒容器——木酒海，內藏原酒４噸，被專家譽為珍奇國寶，并取名為道光廿五貢酒。隨后，１９９９年，出土的木酒海及１０公斤原酒被中國歷史博物館收藏。同時，經國務院批準，允許將其中的１００公斤白酒進行拍賣。當年１０月２６日，中國嘉德國際拍賣公司在北京昆侖飯店進行了凌川道光廿五貢酒專場拍賣，每５００毫升的最高成交價為３萬元。

　　　　２００３年７月６日，廣州嘉德也拍賣了一批道光廿五貢酒，成交了９３公斤，價值達到了５９８萬多元，１０００毫升最高拍賣價為６.４萬元。當時就有專家分析說，雖然道光廿五貢酒拍賣價的上漲幅度并不大，但是在白酒拍賣中存在著的規模效應，單位價格越便宜，超出單位重量的實際升值幅度越大。

　　　　隨著白酒收藏后期投資回報的日益豐富，目前，不少經銷商已經在各地市場開始收購國內外的名優酒，尤其是國內老名優白酒，刺激了酒類產品的投資收藏。

　　　　有收藏愛好者指出，高端酒的價值除了體現在品質外，也體現在可以讓消費者體驗到身份象征的滿足的特性，如限量發售。另外白酒收藏除了酒本身之外，包裝也非常重要，據介紹，五糧液的一款酒，其酒瓶由晶制玻璃燒制，商標、文字均由紅、白水晶雕刻和磨花而成，水晶瓶上雕刻的商標和用不銹鋼蓋密封的瓶口均是專家設計。由于酒瓶的造型精美，僅空瓶的價值就在5000元左右。又如，北京金六福酒業公司曾經為國足出線推出過一批慶功珍藏酒，整個瓶體用２４Ｋ純金包裹，大大增加了收藏的意義。

　　　　“華麗”外衣下有內涵

　　　　 眾所周知，白酒不僅是用來珍藏與欣賞的，它一樣可以喝，特別在一些重要的商務場合，它的出場必然會彰顯出主人的身份與地位，無言地訴說著客人所受到的禮遇和款待。

　　　　 綜觀近五年的中國白酒包裝，呈現出同質化、奢華化、淺層化三大特點。而從根本上忽視了消費者真正的需求。正如很多廠家和經銷商所說參加糖酒會的目的就是看“包裝”，結果呢，包裝是越來越大氣，成本也越來越高，可利潤越來越低，市場越來越窄。

　　　　 白酒包裝其實是白酒帶給消費者的一個附加利益的承諾。在中高端政、商務宴請時，白酒包裝更多體現的是作為酒本身之外的“附屬”效應，因為消費者更多消費的是包裝上的“五糧液”、“茅臺”、“口子窖”等帶來的尊重價值感。直白的說，這種場合更多消費的是品牌。既然是高端高價白酒，作為品牌載體的產品包裝凸顯高檔、奢華無可厚非，也理所當然。而更多中低檔白酒朋友、家庭等大眾消費時，白酒作為其自然屬性被凸現，白酒的包裝也就賦予其新的功能。

　　　　 拋開白酒奢華的外表，筆者認為：從消費者層面上看，追求實用性是未來白酒包裝發展的一個方向。原因有三：其一，理性消費的引導。隨著消費市場的成熟，消費者對穿著“華麗”外衣的白酒品牌越來越抵觸；其二，回歸原點，消費者更加關注品質；其三，品牌是給消費者最好的品質承諾。因此未來白酒品牌將逐步集中在一、二線及區域強勢品牌。包裝“實用性”將影響甚至決定消費者對白酒品牌的選擇。

　　　　包裝實用性四大趨勢

　　　　 實用性表現在哪些方面？它與白酒的文化特色有無沖突呢？這可以從某種意義上凸顯出未來白酒在包裝方面的發展趨勢。

　　　　　 產品包裝背后的文化實用性。在中國的一、二線市場整體的消費水平較高，同時中高端政、商務宴請場合較多，頻率較高，在白酒包裝上就要充分體現“檔次”與“品位”。也就是產品包裝背后的文化實用性。水井坊的包裝就是體現出“中國白酒第一坊”的文化內涵以及中國最高檔白酒的價值感。與消費者自身價值的吻合是中高檔白酒包裝規劃的原點。口子窖的陶瓶包裝也正是體現其深厚的文化底蘊和厚重的歷史感。換句話說，白酒包裝一定要和特定的品牌核心相吻合，而不能僅僅追求外在的“奢華”。

　　　　 產品功能的實用性。中國最廣大的三、四級市場的整體生活水平還不高，體現在消費上就是注重實用，重“量”不重“質”。喝酒要喝高度的，吃飯要用大碗的。舉個例子，安徽銅陵有個地產白酒企業——老家酒業，由于其企業剛剛起步，缺乏整體市場操作與管控經驗，市場銷售不是很理想。但是，其推出的一款銀銅陵酒卻堅挺市場數年而不倒，深受消費者喜愛。筆者在熟悉了產品以及和老家酒業夏總的深入溝通后發現：銀銅陵酒為什么能夠一枝獨秀，就是因為它回歸了白酒包裝的原點——實用性。銀銅陵酒的外包裝是一個正方型鐵盒，類似于月餅盒，這與常規的白酒外包裝差別很大。這種外包裝的設計就是充分考慮到消費者實用性的角度，消費者在消費產品后，將鐵盒用于裝零錢或者針線等雜物。而其內瓶就更具特色，它一改傳統的500ml玻璃或者陶瓶，采用一對250ml的“溫酒的小酒壺”異性瓷瓶。這種包裝完全是考慮消費者實用性。這樣消費者在消費產品后將長期保留“溫酒的小酒壺”，無形中提升了產品的“附加值”。在銀銅陵酒上市后，迅速被消費者追捧。

　　　　 產品包裝成本的實用性。其實，白酒產品包裝自身成本相對啤酒等其他行業來說微不足道。隨著白酒行業競爭的加劇，營銷推廣費用不斷提高，控制成本，縮減包裝費用已成為共識。

　　　　 產品包裝技術的實用性。現代白酒消費者越來越理性。對白酒的消費主動性也越來越高。白酒消費行為中消費者除了對白酒自身的文化、品質等理性指標表現出強烈的興趣外，對參與白酒外在的包裝技術互動也產生濃烈的興趣。

　　　　將白酒收藏進行到底

　　　　 “與葡萄酒相比，白酒作為我國獨有的傳統產品，歷史悠久，源遠流長。而且中國的酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有著獨特的地位。然而，在很長的一段時間里，白酒卻與收藏市場無關。不過，隨著國內收藏市場的日益壯大，國內部分白酒生產企業已經將目光盯在了白酒收藏這個潛力巨大的市場上。”中國收藏家協會煙酒茶專業委員會主任徐宏說。

　　　　據了解，茅臺、五糧液、國窖１５７３、劍南春等高端品牌已經相繼推出了珍藏酒、年份酒、特供酒、紀念酒等奢侈品。１９９７年，貴州茅臺在國內率先推出１５年、３０年、５０年和８０年共4種陳年茅臺酒（茅臺年份酒）；２００５年７月，五糧液推出１０年、１５年、３０年、５０年、６０年陳年五糧液酒；２００６年８月，瀘州老窖封壇年份酒開啟，推出９年、１８年、２８年陳釀。

　　　　 “從近期國內酒商的一系列大手筆來看，白酒收藏有望繼紅酒收藏之后，成為國內收藏市場一個新的投資亮點。因為國人對于白酒更有感情，也更了解有關的品牌。”對于國內的白酒收藏現狀，徐宏分析道。

　　　　 白酒重視包裝，保留其實用性，升華其文化品位，并非就一定是向豪華方面靠攏，有文化特色、地方特色、有歷史價值的產品才更受人青睞。白酒企業進軍收藏市場新空間是業內有識之士的心愿，眾多企業應當睡獅猛醒，在此方面加以強烈關注，因為時機已到了！

來源：大食品