藍莓酒屬于果露酒。計劃經濟時期，藍莓酒在消費者中有著不錯的口碑。東北的很多葡萄酒廠家只是把其作為一個補充產品，跟著葡萄酒市場走。由于原料來自野生，靠天恩賜，產量不穩(wěn)定導致市場不穩(wěn)定。上世紀90年代初開始，東北幾家比較專業(yè)的國營藍莓酒廠進行改制，藍莓酒漸漸淡出了人們的視野。
　　沉寂多年的藍莓酒表現出了強烈的復市跡象。這是記者在第三屆中國吉林東北亞投資貿易博覽會上感受到的信息。
　　政府重視藍莓產業(yè)，已具備了“公司+農戶+科研單位+協(xié)會”的產業(yè)雛形。
　　吉林農業(yè)大學小漿果研究所的專家介紹說，藍莓果實呈藍色，近圓形，一般單果重0.5-2.5克，最大可達3.5-5.0克，果肉細膩，甜酸適度。進入21世紀以來，以藍莓等為代表的新一代木本小漿果，被國際市場譽為第三代水果。因為藍莓果實營養(yǎng)豐富，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。
　　但藍莓的栽培歷史卻不到100年，最早始于美國，之后，世界各國競相引種栽培藍莓，歐洲、大洋洲、日本等發(fā)達國家和地區(qū)相繼進入商業(yè)性栽培和生產階段。
　　中科院藍漿果研發(fā)中心的專家說，從20世紀80年代末期開始，該中心率先在我國南方進行藍漿果的引種研究，以探索在我國南方丘陵地區(qū)種植的可能性。經過十多年的觀測研究，1999年起已在江蘇、四川、湖北和貴州等地分別開展了小規(guī)模的試種試驗，2004年開始規(guī)模種植，該中心和當地專家克服了重重難關，基本摸清了藍漿果的繁殖規(guī)律，使較難繁殖的藍漿果類型的扦插成活率達到80％以上。
　　為加強信息、技術、資源的交流與合作，引導和促進藍莓產業(yè)健康快速發(fā)展，不久前，國家林業(yè)局召開了全國樹莓和藍莓產業(yè)發(fā)展研討會，組織成立了全國樹莓和藍莓產業(yè)發(fā)展協(xié)作組，在浙江開始試點。
　　浙江貝萊特藍莓綜合開發(fā)有限公司透露，該公司準備分期分項總投資5000萬美元，計劃分4年種植藍莓2萬畝，其中以公司農場形式經營種植1萬畝，以組織農村專業(yè)合作社形式發(fā)展農戶種植1萬畝，進入盛產期后，年產鮮藍莓可達2—3萬噸。按每一農戶種植10畝計算，將有1000戶農民每戶每年收益超過10萬元。
　　記者了解到，盡管藍莓在南方幾個省已經形成了產業(yè)雛形，但因為水果市場和飲料市場的供不應求，還沒有用于藍莓酒釀造的詳細報道。
　　野生藍莓資源有序開發(fā)，野生品種與國外品種嫁接成功，為做大藍莓酒市場提供了原料保障。
　　長白山區(qū)是中國野生藍莓的最大產區(qū)。所以，東北生產藍莓酒的廠家，不管是老品牌還是新品牌，都稱自己的酒是野生藍莓酒。
　　此次展會，藍莓酒最大的亮點是吉林省森工集團高調進入藍莓酒市場，而吉林省長白山開發(fā)建設（集團）有限責任公司所屬藍景坊生態(tài)產品開發(fā)有限公司低調推出的中、高檔藍莓酒系列，同樣讓人感受到了要占有藍莓酒市場一席之地的決心。
　　這兩家公司，一個可以支配吉林省全部的野生藍莓資源，另一個可以利用長白山保護區(qū)的野生藍莓資源，兩者都可以近水樓臺。此前，專家擔心過度采摘會對長白山的野生草莓品種造成破壞。據吉林農業(yè)大學小漿果研究所李亞東教授介紹，1983年吉林農業(yè)大學率先在我國開展藍莓引種栽培工作，1998年從美國引進14個藍莓品種并獲得成功。讓人高興的是，長白山野生藍莓與美國馴養(yǎng)的藍莓品種經過6年的雜交試驗，已經成功選育出了適合長白山區(qū)種植的藍莓品種。到今年，藍莓面積已經擴大到5000公頃。
　　藍莓酒品種多樣化，要規(guī)范藍莓酒生產，做大市場，藍莓酒的國家標準應及早出臺。
　　吉林省森工集團特產經銷有限公司的李懷志經理說，該公司藍莓酒的原料全部來自長白山北坡的野生草莓，每年產量有限，加上野生品質，綠色天然。所以，華東師范大學生命科學院生物制品研究中心和長白山保護開發(fā)區(qū)藍莓科技開發(fā)有限公司聯(lián)合出品的“美人松”牌，精裝750毫升的12度、100%原汁有機藍莓酒，售價都在300元以上，專供上海高端市場。
　　吉林省長白山開發(fā)建設（集團）有限責任公司所屬藍景坊生態(tài)產品開發(fā)有限公司雖然也是采用野生藍莓釀酒，但該公司的白玉經理介紹說，公司推出的系列藍莓酒主攻中端市場，因為產量有限，也打算走大城市的高端渠道。
　　吉林長白高山越桔酒有限公司和內蒙古呼倫貝爾市東方野生食品科技發(fā)展有限公司兩個老品牌藍莓酒，走的還是大眾化路子，前者12度、750毫升的藍莓酒售價48元，8度500毫升高山越桔酒售價28元；后者500毫升3度藍莓酒售價20元，375毫升的4度藍莓酒，售價在38元。
　　始建于1942年的吉林省靖宇縣龍泉酒業(yè)有限公司的銷售經理劉曉華介紹說，該公司早就看中了藍莓蒸餾酒的市場前景，經過幾年的技術攻關，在今年推出了裸瓶裝藍莓蒸餾酒，其中500毫升的38度藍莓蒸餾酒在30元左右，是今年秋季糖酒會的主要招商產品。
　　吉林省一位果露酒銷售經理很自信地說，藍莓酒肯定會有不錯的市場。目前看，從品種到原料，從產品到市場，布局良好。他希望在產品走向全國前，藍莓酒的國家標準能夠盡快出臺?！斑@有利于產業(yè)和市場的健康發(fā)展，否則，就會步山葡萄酒的后塵?！痹摻浝韲烂C地說。

來源：《華夏酒報》