進入2021年以來，我們熟知的國民品牌烏江榨菜，多次登上微博熱搜榜單，掀起了一陣風靡全球的美食狂潮。時隔不久，烏江榨菜聯手中國國家地理雜志，推出的首部榨菜紀錄片《神奇的烏江榨菜》火爆全網，進一步向全球揭示了獨特口感背后的神奇力量。

縱觀國際美食“戰場”，前有茅臺、老干媽等，今有烏江榨菜接力而上，以行業龍頭的姿態引領發展，大放異彩彰顯中國美食魅力。一包神奇的烏江榨菜，為何能出口52國遠銷海外，一躍成為業內標桿典范，這究竟蘊藏著怎樣的大智慧？

再上熱搜，首部榨菜紀錄片《神奇的烏江榨菜》火了

嚴選把控，用品質締造行業高新標桿

重慶涪陵，是公認的青菜頭優質產區，榨菜文化同樣源遠流長。而涪陵產的榨菜中，烏江榨菜最為出名，全球熱銷150億包，出口52國，粉絲群體遍布全球各地，能夠取得如此佳績，跟烏江榨菜的產品品質密不可分。

烏江榨菜鮮脆爽口的“秘訣”，跟原料青菜頭有著無可厚非的關系。誕生在神秘的北緯30°，這里擁有著得天獨厚的“高-低-高”馬鞍形氣候環境和侏羅紀時期巖石風化的紫色土壤，是優質青菜頭生長的富庶之地。9月播種，10月移栽，次年2月雨季前收割，180天周期精準把控，保證青菜頭充分吸收營養物質后，再經過外形、顏色、口感等16項標準嚴選，青菜頭顆顆肉質肥嫩，質地鮮脆。

烏江榨菜御用青菜頭產地——世界榨菜之鄉

優美風景孕育出神奇原料，吸引了中國國家地理一行人深入探索。在專家學者對烏江榨菜選材之優不斷贊美之余，智能化的生產模式更令人眼前一亮。烏江榨菜一方面繼承國家非遺傳承制作工藝，歷經至少13道工藝、28道工序，才能將原料的品質發揮到極致，確保融合入味，粒粒鮮脆。

另一方面，烏江榨菜與時俱進，全力投入智能化改革，現已擁有上百項技術創新，建立了國家級榨菜加工技術研發中心、產品技術創新研究院，還與負責核潛艇、航母、神舟飛船等研發的中國船舶重工集團合作，研究水刀切割榨菜的設備等。2020年，烏江榨菜搭建完成了我國第一條智能化生產線，又一次摘得了行業第一品牌的桂冠，大步向前，成了行業發展的推動者。

全球首條榨菜智能生產線

鮮脆爽口，實力圈粉無數

把握出口52國的契機，烏江榨菜漂洋過海，迅速將這“中國代表美味”傳遞到世界各地。期間屢次斬獲各項大獎、成績斐然，讓消費者感受到中國美食的魅力，海外人士更是對其贊不絕口。

早在1930年，榨菜就已出口南洋、日本、菲律賓及舊金山一帶，成為當時南洋上流社會在下午茶款待賓客時的首選佳肴。以經典美味為基石，烏江榨菜一路扶搖直上，接連榮獲業內優質產品獎項。1970年，中國榨菜與德國甜酸甘藍、法國酸黃瓜并稱世界三大名腌菜。如今，烏江榨菜早已成了中國榨菜的國際名片，已暢銷日本、韓國、新加坡、美國、加拿大等52個國家，廣受全球市場和消費者的認可，是中國榨菜的領導品牌，積攢了多年優質的口碑。

烏江榨菜同時亮相北京、上海和紐約

不僅如此，烏江榨菜勇于打破品牌與消費者的隔閡，圈粉無數。還在法國、美國、北上廣深等8城地標爆燈，展示了中國品牌在世界舞臺的自信姿態。有海外華人曾網上留言，烏江榨菜，就是這熟悉的味道，遠在他鄉都能聞到翻山越嶺的一抹家鄉味。不得不說，烏江榨菜將美食化作文化與情感的介質，共創獨屬于榨菜的新樂趣。

烏江榨菜海外粉絲在各大社交平臺分享花式吃法

拓展場景，挖掘榨菜消費新訴求

除了品質實力和文化內涵優于行業外，烏江榨菜也洞察消費者心理。早在消費者對榨菜還停留在佐餐的舊認知時，拓展消費場景，完美蛻變成了開味又健康的美食。

烏江榨菜憑借含有15種氨基酸和膳食纖維的營養價值，加上鮮脆爽口的獨特口感，順利升級成運動補鹽、菜品調味、休閑零食等新選擇，由單一的使用場景，變成了豐富多元的消費場景。就在《神奇的烏江榨菜》上線的同一天，“風犬少年”彭昱暢還秀出了自己的“烏江榨菜”新式吃法。同時，烏江榨菜在全球的粉絲也主動分享花式做法，烏江榨菜意面、烏江榨菜蔬菜沙拉、烏江榨菜漢堡等樣樣俱全，開創出多種新的食用功能及使用場景，一舉成為全球人民的美食新寵。

彭昱暢分享烏江榨菜健身餐食譜

創新與傳承，是對鮮脆爽口的口感持之以恒的堅持

一包榨菜，鮮脆爽口，是每個人舌尖留戀的美味。150億包榨菜，意義非凡，也象征著烏江榨菜已經成為中國千年美食對外輸出的一種代表文化。烏江榨菜作為業內醬腌菜唯一上市企業，這傳遞著品牌對品質的堅守，用鮮脆爽口的口感，征服了無數人刁鉆各異的味蕾。多年來堅守品質，烏江榨菜正通過這一包國民美食，走上億萬人的餐桌，在美味中傳播著中國美食文化，也對外輸出中華美食博大精深的魅力。