上半年，光明提出“樂在新鮮”的品牌理念，與中國女排的戰略合作，正在一步步進行轉型。而下半年，光明開始瞄準中高端乳制品市場，加快推出新品的腳步，僅在九月就連續推出了兩款高端新品。

    2016年9月7日在廣州，光明乳業為其新品芝打高端酸奶舉辦了一場極具英倫貴族氣息的新聞發布會。

    芝士享有“奶黃金”的美稱，而車打芝士因其組織細膩，口感柔和，發酵時間更長更容易被人體吸收等特點，被譽為芝士中的貴族。

    光明芝打作為國內第一款真正添加車打芝士的酸奶，采用高品質鮮奶發酵，歷經四季寒暑風干，入口微醺，余味悠長，具有濃郁的芝士香氣，不含明膠和任何防腐劑。同時，光明對芝打酸奶的外包裝也是極為考究，首創激光鐳刻瓶蓋技術、首創使用藥品級別瓶子，首創立體皇冠造型瓶蓋，打造出一款貴族級別的高品質酸奶。

    9月20日，光明賞味酪乳在滬上召開新品上市發布會，邀請著名女星王曉晨擔任產品形象代言人。

    光明賞味酪乳是由光明乳業自主研發推出的一款高端低溫酸奶，共有原味、多莓漿果、芝士芒果三種口味。產品選用最上等的鮮牛奶作為原料，添加營養價值更高的嬰兒雙歧桿菌，經過長時間自然發酵而成。不但風味醇厚，而且健康營養，取名為賞味酪乳，也預示著它是一款暢賞美味犒賞自己的品質之選。

    和芝打酸奶華麗包裝不同，賞味酪乳的包裝設計更為時尚靚麗，和它主要針對的白領市場相吻合。

    光明“樂在新鮮”理念強調健康生活不僅僅是新鮮、放心和美味的食品，更有美味健康食品帶給我們的快樂生活。光明的兩款新品通過對原料的品質與生產過程的精心把控，為消費者帶去美味的同時，也讓他們從品嘗中得到好心情。在這一理念的指引下，光明未來也將為全民打造更為健康和多元的產品，讓新鮮與美味回歸普世生活。