目前，淮安市規(guī)模以上食品企業(yè)295戶，75%的企業(yè)呈增長態(tài)勢。30戶重點企業(yè)中，23戶企業(yè)呈增長態(tài)勢，18戶企業(yè)增幅超過10%，廣原油脂、大地動物保健、福海淀粉等企業(yè)增幅超過20%。

    龍頭企業(yè)規(guī)模逐步壯大。我市食品重點企業(yè)加大技改投入，加快新產(chǎn)品開發(fā)，企業(yè)規(guī)模不斷壯大。1-9月份，全市295戶食品列統(tǒng)企業(yè)中，產(chǎn)值超2000萬元的有255戶，超億元的有134戶。其中淮陰卷煙廠、雙匯食品、今世緣酒業(yè)、民康油脂、旺旺食品、大北農(nóng)飼料、蘇食肉品產(chǎn)值均超過10億元。

    “兩化融合”助推企業(yè)發(fā)展。我市食品企業(yè)積極發(fā)展應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，加快推進互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與企業(yè)生產(chǎn)的深度融合，使企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)成本和銷售規(guī)模大幅提升。今世緣的智能車間、雙匯的全產(chǎn)業(yè)鏈信息管理系統(tǒng)、凱德亞的電子商務(wù)等新模式新業(yè)態(tài)，推動了傳統(tǒng)企業(yè)跨越式發(fā)展，經(jīng)濟效益明顯提升。

    產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢逐步顯現(xiàn)。今年以來，我市各重點縣區(qū)食品企業(yè)發(fā)展勢頭良好。其中，淮陰區(qū)聚集了我市主要飼料加工和油脂生產(chǎn)企業(yè)，運行質(zhì)態(tài)良好。漣水縣形成了“釀酒（白酒）+傳統(tǒng)食品（捆蹄、雞糕）”的食品產(chǎn)業(yè)格局，特別是今世緣酒業(yè)在漣水形成了包含酒瓶加工、包裝彩印、物流等的產(chǎn)業(yè)配套。

    食品產(chǎn)業(yè)是我市優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。我市是全國重要的商品糧生產(chǎn)基地、飼料生產(chǎn)基地，江蘇省重要的煙、酒、肉制品、熟食休閑食品、糧油食品及水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。2015年，全市食品產(chǎn)業(yè)共有規(guī)模以上企業(yè)282戶，實現(xiàn)產(chǎn)值876.33億元，同比增長15.09%，實現(xiàn)銷售收入861.92億元、利潤67.56億元、稅金79.18億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全省第二。