其他國家是如何處理過期食品的？食品進入市場，難以保證在保質(zhì)期內(nèi)被消費掉，因此過期食品的處理，也是受人關(guān)注的事情。加拿大會把即將過期的食物減價出售，把已過期的食品銷毀是商家的慣常做法。英國的食品包裝上都印著兩個日期，一個是“最佳食用日期”，另一個是“出售期限”，以便顧客選擇。日本便利店將下架食品都做成了肥料和飼料，從而形成一個循環(huán)再生系統(tǒng)。隨著生物發(fā)電、再生能源發(fā)電市場的發(fā)展，德國就連被倒掉的食品垃圾也可以用來發(fā)電；新西蘭會對過期的食物分類處理—過期的肉類食品直接扔進垃圾桶；乳制品由養(yǎng)豬場派人來收集做肥料；雜貨食品和罐頭食品送到慈善組織，由他們安排發(fā)給有需要的人。

　　我們雖然不能對國外經(jīng)驗生搬硬套，但為了保證中國百姓的健康權(quán)益，政府和企業(yè)應(yīng)該好好借鑒一下國外的做法。筆者認為，以下幾點可以破解過期食品監(jiān)管這一難題：

　　一是變廢為寶。與其在過期食品的處理終端上消極防守，還不如變靜為動，積極培育過期食品產(chǎn)業(yè)鏈，形成以過期食品為原料，以變廢為寶為目標的處理模式，將過期食品變成經(jīng)濟增長的“香餑餑”。

　　二是公之于眾。過期食品處理亂象叢生的一大原因在于，人們看不到企業(yè)或經(jīng)營者是如何處理過期食品的，缺乏一個公開透明的處理程序。將過期食品的流向全方位置于陽光之下，接受公眾監(jiān)督。唯有如此，才能倒逼企業(yè)或經(jīng)營者更加審慎地對待過期食品。

　　三是派員駐廠(場)。食品監(jiān)管部門應(yīng)在各個食品生產(chǎn)企業(yè)、大型超市派駐食品安全監(jiān)督員，對即將到保質(zhì)期的食品，重點跟蹤監(jiān)控，對到期或過期食品登記造冊統(tǒng)一收繳處理。同時，核對食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨單、出庫單、銷售量數(shù)據(jù)及報表數(shù)據(jù)是否吻合，防范商家瞞報。

　　四是加大處罰。現(xiàn)行法律雖然對食品過期已制定出相應(yīng)罰則，但是《食品標識管理規(guī)定》中的處以500元以上1萬元以下罰款和《食品安全法》中的給予消費者10倍賠償顯然力度不夠。反觀美國，一家食品店只因銷售了過期食品就主動認罰了85萬美元，力度之大可見一斑。因此，筆者認為，國家應(yīng)該通過修改現(xiàn)行法律，提高處罰力度，增強企業(yè)和商家的違法成本。