有機食品是否更“安全、健康和營養”？這個問題不僅在國內備受爭議，就是在國際上，也不能給予充分的證明。近日據相關媒體報道，科學試驗并未證實有機食品更“安全、健康和營養”的說法，所謂“零污染”更多是營銷的噱頭，而且，脆弱的生態環境包括空氣、土壤和水質的持續惡化，使有機農產品(000061,股吧)無法獨善其身。

　　近幾年，我國有機產品行業以及人們的接受度發展迅速，其興起本質上源于人們對食品安全的擔憂。食品安全本質上是一種公共品，需要政府提供。在企業與民眾之間，政府是規則建立者，理應中立而公正。但是，現實問題的解決還有待于監管歸位，有機農產品正是因此而發展壯大，當然這其中也就不乏一些以次充好的，尤其是還存在認證的一些混亂加上廣告的夸大。

　　人們原本對有機食品的認識不全面，而現時想當然地認定它就是比普通種植的農產品更為安全。普通人可能在超市也無法辨認出綠色的、無公害的以及有機之間的差異。更難以獲悉它們的生產是否合規、是否真的較之普通農產品更安全。

　　其實，追根溯源可以看出，有機與非有機產品是源于兩個不同的耕種方式，它們之間并不是一種替代性的關系，而是互為補充。Lord Northbourne1939年在《Look to the Land》中提出了有機耕作（organic farming），指的是農場作為一個整體；而相對的，化學耕作的方式則依靠了施肥。后來，有機耕作更為一些崇尚自然、反工業化的嬉皮士所推崇，耕種主要采用翻土和施撒糞肥這兩種手段。