食品安全保障工作面臨了一些新的問題。雖然我國已經有了關于這方面的立法和規定，但是還是有不法分子頻頻犯罪。比如相關法律處罰帶給違法者的成本還不足夠高，甚至遠低于違法收益，一些食品安全違法犯罪者，被處罰后換一個地方重操舊業；比如一些食品安全管理部門，規范食品安全工作積極性不高，打擊食品安全違法犯罪工作不到位，特別是相關預防與監督機制不健全，導致消費者一再成為問題食品的“小白鼠”，深受問題食品所害。
 
　　基于此，在頒布實施僅5年后，即提出對食品安全法進行相關修改，是保障食品安全工作的必要也是必須。而且修改送審稿中，也出現了針對新問題、新形勢的和亮點，比如加大處罰力度，這延續了“重典治亂”的食品安全法立法原則；比如政府失職將被問責，加強了管理主體的責任，有望解決監督管理不力等問題。
 
　　“民以食為天，食以安為先”。在保障食品安全工作上，我們必須保持十二分的警惕，而食品安全法等相關法律，作為保障食品安全的規范與標準，相關規定無論多么嚴格，相關標準無論有多高，相關處罰無論有多重，顯然都是并不為過的。因為，就保障食品安全的目的而言，食品安全法只能是、也必須是“沒有最嚴，只有更嚴”。