新《食品安全法》要求白酒業建立追溯體系
宋書玉(中國酒業協會副會長、白酒分會秘書長)表示,建立追溯體系從技術上沒有太大難題,如何做到共治是
宋書玉(中國酒業協會副會長、白酒分會秘書長)表示,建立追溯體系從技術上沒有太大難題,如何做到共治是政府部門和企業應該考慮的事情。“國內幾大職能部門必須做到信息共享,有了信息共享,在監管過程中才能對各個環節作出適當的調整,只有共治,才有利于行業的健康發展。”。
那么,中國的白酒行業能否效仿乳業追溯體系建立白酒的可追溯體系呢?對此,宋書玉表示,應該沒有問題。行業洗牌是大勢所趨。但是白酒行業防御性和自我調節能力強的屬性,短期內讓行業出現大的洗牌尚有難度,不過,新《食品安全法》規定白酒業建立追溯體系,對多數企業來說是一種挑戰。
而在沈萌看來,白酒行業的問題,和嬰幼兒配方奶粉有相似之處,但又有不同。白酒行業建立追溯體系存在一定的難度。“白酒業中,因釀造工藝不同,所用原料也不盡相同。追溯基酒還是散酒?散酒如何追溯,這些問題不明確,很難實現酒業產品可追溯”。
不過,在宋亮看來,白酒行業的可追溯體系相對簡單,產業鏈較短。
一位大型白酒企業相關負責人也對記者表示,公司早在多年前就建立了可追溯體系。
