提起零食，總是讓人又愛又恨，愛的是它的好吃，讓人不免一口接一口，恨的是吃多少，長多少，而且還可能馬上就現世報呢!在享受零嘴的同時，海報網編編提醒你，有些零嘴是亦正亦邪，有的可是陷阱多多，在選購與食用時可得小心。

    零食大都屬于高熱量，因此要特別注意脂肪的含量，簡易判別以油脂比例占整體熱量在30%以下，屬于低熱量可以吃的零食，30%至50%為中高熱量，淺嘗即可;超過50%以上為高熱量零食，最好少碰。

    但也有少數例外，如開心果等乍看之下是高熱量，但它是好油，則被列為中高熱量。

    建議選擇零食可掌握以下原則：

    注意產品營養標示中的脂肪含量占總體熱量百分比、鈉含量及盡量不碰脂肪的標示中含有反式脂肪酸的產品。

    海苔3.8kcal/g——膳食纖維吃得到

    小小包一包海苔，每一份量只有5克，熱量只有19大卡，油脂量占總熱量的9%，加上又有維生素A與膳食纖維，算是零食類中的少數異類，不過仍得提醒大家的是，因為鈉含量不低，高血壓血患者只能加減吃一點，不能多吃喔。

    鱈魚香絲3.57kcal/g——每周吃一次為宜

    鱈魚香絲在營養師眼中，算是評價不錯的零食，沒什么營養價值，但油脂占總熱量的4.5%，比海苔還要低，同樣屬于低熱量零食，每份量只有100大卡，可以吃，不過屬于加工食品，鈉含量偏高，建議每周吃一次就好了，高血壓患者更要小心。

    洋芋片 (原味) 5.6kcal/g——飽合脂肪心血管疾病要注意

    每一份熱量只有140大卡，雖然看起來并不多，很容易讓人誤以為是低熱量零食，但再細看油脂的比重，竟高達65%，因此被列為高熱量零食的一員，如果選擇加料加味的口味，它的熱量更高，身為減重班營養師所給的專業建議是盡量不要碰;另外值得注意的是，在脂肪類中，飽合脂肪就有3.5克，心血管疾病的人或是有三高(血脂、血糖與血壓)體質者，食用時更須當心。

    小泡芙、巧克力酥片5.82kcal/g、4.86kcal/g——含反式脂肪酸易胖、心血管疾病與慢性病

    不管是香脆的巧克力酥片或是巧口的小泡芙，很容易讓人一口接一口，依脂肪及總熱量來評估，屬于熱量較高的點心，同時含有反式脂肪酸，如果攝取頻率太高，容易造成胖肥外，長久吃下來，也可能會造成心血管疾病或慢性病，基于健康的考量要注意。

    包覆花生或甜醬料的巧克力4.92kcal/g——一塊接一塊，熱量快速增加

    麥芽糖裹上花生，加以巧克力包覆在外層，花生的香味，吃來又不黏牙，讓人很容易一塊接一塊的吃，熱量也就跟著迅速累積，小小的一條以28公克包裝來看，熱量達138大卡，油脂含量占總熱量的44%，屬于高熱量點心，對于愛吃巧克力的人而言，營養師建議吃純巧克力解饞，而純巧克力含有讓人愉悅的物質;此外，在產品標示中含有飽合脂肪與反式脂肪，易讓人發胖也容易造成心血管疾病。

    仙貝雪餅4.86kcal/g——高油高鹽限量食用

    對于仙貝、雪餅這類米制加工食品，要注意鈉與脂肪的含量。以每一份量100公克的包裝，脂肪就有20公克，占總重量的1/5，而整份總熱量486 大卡，油脂量的比重達37%，油脂仍偏高;同時每份鈉含量500毫克，營養師建議每周不要超過3次，每次攝取不要超過2片，需要控制血壓的人，在食用時也要當心。

    瓜子 (醬油口味) 5.13kcal/g——亦邪亦正的零嘴

    瓜子也屬于堅果類的一種，所含的油脂是以不飽和脂肪酸為主，但含豐富的膳食纖維，與維他命E，每一份量30公克，相當于85顆瓜子，也等于1.5 茶匙炒菜用油，油脂含量占總熱量的63%，屬于植物用油脂，加上體積與重量小，每次抓一把總覺得不過癮，因此很容易吃過量，建議酌量攝取，以免一下子又「喝」進太多油。

    開心果6.02kcal/g——含ω-3，好油脂仍須控制份量

    你沒看錯，開心果的熱量每百公克高達602大卡，油脂比重達72%，但因為開心果屬于堅果類，油脂屬性被認為是好油，含有具有預防心血管疾病的功用，所以營養師認為是少數可以吃的零嘴，不過，每次只能一湯匙為限，超過的話，就像是在大口喝油，想想看，每次喝下一大湯匙油的油膩感，另外，它的鈉含量頗高，也得要注意。

    巧克力三明治餅干4.8kcal/g——高油與精致糖糖尿病患者要留意

    巧克力又香又濃，令很多喜愛這一款餅干的人對它印象深刻，每一份100公克重的包裝，含有480大卡的熱量，被評選為超高熱量的點心，營養師認為，這款餅干除了要注意油脂的比重外，因為它還含有精致糖491毫克，目前醫學界已有許多研究證實精致糖已被認定與慢性病極有相關性，對于高油高糖的零食，建議盡量不要攝取，或是在飲食上必需稍微調控，尤其是糖尿病患者在食用時更要小心血糖的波動。

    營養師叮嚀Tips：

    1.過年期間，魚肉等大餐是免不了的，而又無法拒絕零食的誘惑時，就以每餐進食熱量來調節。

    2.糖尿病的人可以吃零食，只要記得把主食的量減少一點，才能穩定血糖。

    3.傳統中國式點心通常熱量偏高，例如，麻(米)烙、麻花卷、花生糖、冬瓜糖、花生等，每次不要超過2個或1湯匙。

    4.中式點心可選擇含有蒟蒻、寒天的成分，熱量會低一點。

    5.飲食要搭配運動，飯后半小時不要坐著。

    6.聚會時以茶類及低熱量點心或水果，取代含糖飲料或高熱量水果。

    推薦嘗新鮮