近日本網記者赴東莞徐福記采訪時獲悉，沙琪瑪產品國家標準有望在明年出臺，而徐福記不僅參與該標準的制定，也是起草單位之一。

    東莞徐記食品有限公司生產的徐福記牌沙琪瑪一直是深受眾多消費者青睞的食品，也是本次采訪中記者最為關注的產品之一。據悉每一天單單雞蛋使用量就超過40噸的徐福記沙琪瑪生產車間，日產能超過200噸，這個數字在國內沙琪瑪生產廠家中是首屈一指的，而更令記者感到驚奇的是，徐福記全部自動流水生產線的沙琪瑪竟然完全不添加一滴水。

    據記者了解，沙琪瑪在中國一直以來都沒有國標專門的沙琪瑪行業標準或國家標準。直到徐福記歷經多年研發與改良，將沙琪瑪這個傳統手工點心的制作生產工藝提升至自動化生產的水平后，全面性地保障了讓沙琪瑪的質量與衛生安全，讓愛吃沙琪瑪的廣大中國家庭與消費者自此可以安心購買、放心享用，因此“徐福記沙琪瑪，吃了就知道”這個口號自是不脛而走。沙琪瑪目前已經成為徐福記代表性的產品之一，多年來徐福記一直關注國內沙琪瑪產品的生產技術與質量水平，積極參與沙琪瑪標準制定，不遺余力地促進提升整個行業的發展，如：沙琪瑪廣東省地方標準于2008年5月公布實施、沙琪瑪國家標準目前已進入報批階段，具業內人士表示，明年出臺機會相當樂觀。

    對于是否因為徐福記沙琪瑪帶動了中國人新一輪的沙琪瑪風潮，從而促進國標的做強做大？該公司創辦人之一、執行董事徐沆先生則很謙虛地表示是眾志成城，有了國標之后，沙琪瑪將正式跨入更專、精、嚴格的質量監管行列，對于帶動提升整個行業的永續發展，以及維護保障消費大眾的食用安全與質量穩定，都將是令人振奮的里程碑。”這個里程碑當然也是徐福記多年努力的最佳回報！”徐沆露出欣慰的笑容。

    徐福記沙琪瑪自進入市場以來，一直深受廣大消費者的青睞，是同類產品中最受歡迎的品牌之一，品牌與產品忠誠度十分穩定。關于行業現狀，在采訪中一位工作人員向記者講道，從銷售來看，沙琪瑪的市場容量很大，幾乎家家戶戶必備，是類似產品中最具活力的品項之一；但是由于沙琪瑪產品門檻較低，目前市場還是比較混亂，各種檔次的品牌魚目混雜，缺乏統一的國家標準，使得消費者在購買時很容易就被誤導，各種各樣的低檔和劣質產品更是嚴重破壞了市場平衡，傷害了消費者，也對行業的健康發展帶來巨大的威脅。但是在走訪終端的時候記者發現，徐福記的產品一直是同類產品中銷量最好的，記者隨機采訪了幾位消費者，一位為家人旅行采購零食的張女士對記者說：“徐福記這個牌子名氣不錯，質量好，味道也不錯。平時買沙琪瑪這些點心什么的，我們都選擇這個牌子，已經吃了好多年。”另一位白領劉女士則說，”徐福記沙琪瑪是很多上班族群的早餐，搭配牛奶或豆漿，很方便省時，營養價值充足。”據工作人員透露，徐福記除了在產品研發上不斷加大力度的同時，嚴格把握質量關，并且制定了一整套極為嚴格的企業標準，而國標的確立，將標志沙琪瑪產品市場走向更標準更規范的層次，在給消費者帶來更多的食品安全之外，也為企業帶來更健康的發展空間。

    隨著沙琪瑪產品國家標準的出臺，更多的食品國家標準將相繼推出，而國內眾多大型規模化的食品企業則會更加加大對安全監管方面的投入和重視，并讓中國的食品提速進入世界食品標準，提高中國食品在國際上的品質地位和增加中國食品的話語權。這將是中國食品行業騰飛的一次全新機遇。