行業(yè)協(xié)會:中國糖果業(yè)受三聚氰胺奶粉事件影響有限
中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會會長翁懋25日在中國糖果文化節(jié)信息發(fā)布會上說,全球經(jīng)濟(jì)減速和三聚氰胺奶粉事件目前對中國糖果業(yè)的影響有限,糖果業(yè)將提振信心,做大做強(qiáng)。 翁懋說,糖果是中國食品工業(yè)中發(fā)展較快的門類之一。去年全國糖果和巧克力總產(chǎn)量約為136.6萬噸
中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會會長翁懋25日在中國糖果文化節(jié)信息發(fā)布會上說,全球經(jīng)濟(jì)減速和三聚氰胺奶粉事件目前對中國糖果業(yè)的影響有限,糖果業(yè)將提振信心,做大做強(qiáng)。
翁懋說,糖果是中國食品工業(yè)中發(fā)展較快的門類之一。去年全國糖果和巧克力總產(chǎn)量約為136.6萬噸,銷售收入約為350.75億元,增幅分別達(dá)到了9%左右。今年,國際金融動蕩,全球經(jīng)濟(jì)減速,三聚氰胺奶粉事件又造成了一定的負(fù)面影響。不過,從目前來看,中國糖果業(yè)總體所受影響還是有限的。奶粉制糖只是糖果業(yè)內(nèi)九大制糖門類中的一類,只要源頭奶粉質(zhì)量得到保證,不利的市場影響很快就會消除。以上海大白兔奶糖為例,重新上市后很快恢復(fù)了國內(nèi)市場的份額,目前在其全國銷售渠道的覆蓋率已達(dá)95%以上。
行業(yè)協(xié)會人士說,無論宏觀經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)何種變化,糖果業(yè)作為“甜蜜的事業(yè)”永遠(yuǎn)是陽光產(chǎn)業(yè)。人們的婚宴喜事、慶祝聚會少不了用糖果營造氣氛。圣誕節(jié)、兒童節(jié)等國際上的不少節(jié)日也離不開糖果。中國糖果業(yè)將提振信心,進(jìn)一步做大做強(qiáng)。
為了促進(jìn)糖果業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展,由中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會、上海市經(jīng)委、冠生園集團(tuán)公司等單位主辦的2008年中國糖果文化節(jié)和上海國際糖果展將于11月28日至30日在上海展覽中心舉行,屆時將有十多個國家和地區(qū)的糖果、巧克力制造商參展,國內(nèi)參展商將超過100家。
翁懋說,糖果是中國食品工業(yè)中發(fā)展較快的門類之一。去年全國糖果和巧克力總產(chǎn)量約為136.6萬噸,銷售收入約為350.75億元,增幅分別達(dá)到了9%左右。今年,國際金融動蕩,全球經(jīng)濟(jì)減速,三聚氰胺奶粉事件又造成了一定的負(fù)面影響。不過,從目前來看,中國糖果業(yè)總體所受影響還是有限的。奶粉制糖只是糖果業(yè)內(nèi)九大制糖門類中的一類,只要源頭奶粉質(zhì)量得到保證,不利的市場影響很快就會消除。以上海大白兔奶糖為例,重新上市后很快恢復(fù)了國內(nèi)市場的份額,目前在其全國銷售渠道的覆蓋率已達(dá)95%以上。
行業(yè)協(xié)會人士說,無論宏觀經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)何種變化,糖果業(yè)作為“甜蜜的事業(yè)”永遠(yuǎn)是陽光產(chǎn)業(yè)。人們的婚宴喜事、慶祝聚會少不了用糖果營造氣氛。圣誕節(jié)、兒童節(jié)等國際上的不少節(jié)日也離不開糖果。中國糖果業(yè)將提振信心,進(jìn)一步做大做強(qiáng)。
為了促進(jìn)糖果業(yè)的穩(wěn)定和發(fā)展,由中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會、上海市經(jīng)委、冠生園集團(tuán)公司等單位主辦的2008年中國糖果文化節(jié)和上海國際糖果展將于11月28日至30日在上海展覽中心舉行,屆時將有十多個國家和地區(qū)的糖果、巧克力制造商參展,國內(nèi)參展商將超過100家。
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中國設(shè)立“糖果工藝師”新職業(yè)
中國食品工業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會會長翁懋25日宣布,中國設(shè)立糖果工藝師新職業(yè),相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)已由國家有關(guān)部門正式頒布。中國首批糖果工藝師將在2009年產(chǎn)生。 據(jù)介紹,在當(dāng)前企業(yè)競爭日益激烈的環(huán)境下,發(fā)展糖果行業(yè)、保障食品安全的重心是提高行業(yè)科技水平和從業(yè)人員素質(zhì)。
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提防糖炒栗子光亮外衣
寒冷的冬季,糖炒栗子的香氣隨寒風(fēng)飄來,讓人垂涎不已。不過專家提醒,購買糖炒栗子需要注意:表面特別光亮的栗子別買,吃起來過甜的也要小心。 為了讓栗子更有賣相,個別商販在炒栗子時添加了工業(yè)石蠟,但工業(yè)石蠟是絕對不允許用在食品上的。工業(yè)石蠟含有致癌物質(zhì)多環(huán)
