透視鄭州速凍食品裸賣現象（一）
散裝速凍面米食品禁售，依據何在？《速凍面米食品行業標準》究竟是推薦性還是強制性標準？肉丸等速凍食品是否也該受行業標準規范，停止散賣？記者就這些問題進行了調查。
探訪水餃湯圓多有包裝魚丸肉丸散賣依舊
１１月２１日上午，在易初蓮花超市東環路店一樓速凍食品區，擺放在冷柜貨架上的水餃、湯圓、粽子及各種火鍋丸子等速凍食品琳瑯滿目，種類繁多，除靠近西側冰柜內的兩小袋粽子是拆袋銷售外，所有水餃、湯圓、粽子食品均為整袋出售。
記者看到，這些袋裝面米食品中，不管是三全、思念這樣的大品牌，還是云鶴、胖哥、大年等其他品牌廠家，都推出了小至１８０克、大至２．５千克不等的各種包裝。４００克、４８０克、５００克三種中小型包裝，數量最多，也最受歡迎。
與此相比，旁邊的魚丸、蝦丸、蟹丸、海鮮丸、大肉丸、牛肉丸、雞肉丸等主要供應火鍋食用的速凍食品種類更多，也更暢銷，但幾乎全是散裝出售，鮮見有包裝的。
１１月２２日至２４日，記者又陸續走訪了世紀聯華經三路店、華潤萬家經三路店、丹尼斯人民路店、北京華聯二七廣場店、大商新瑪特金博大店等大型商場或超市，發現水餃、湯圓、粽子等速凍食品散賣多已絕跡，但魚丸、肉丸等速凍食品多是“裸”售。
記者還發現，散賣的魚丸、蝦丸、肉丸等速凍食品不僅品牌識別度不高，而且關鍵的生產日期、保質期、儲藏條件等商品標志普遍缺失。即便在一些大型超市，不少魚丸肉丸制品因存放時間過長、沒有包裝、消費者翻來覆去隨意挑揀、落塵等原因，已出現外觀變色，泛黃、泛黑，干結硬化等現象。對這些即將變質的產品，超市往往動用各種方式搞特價促銷，吸引消費者購買，而消費者似乎并不在意，購買者甚眾。
調查有消息稱標準出臺商家“不敢不加包裝”
同為速凍食品，水餃、湯圓、粽子與魚丸、蝦丸、肉丸為何以有無包裝為別截然分成了兩大塊兒？記者了解到，這與今年四五月份的一則消息有關。
當時，眾多媒體均報道稱：商務部發布的《速凍面米食品行業標準》將于今年７月１日起實施，該標準實施后，散裝的水餃、湯圓、粽子等速凍面米食品將一律禁售，對于違規的超市，執法部門將根據《流通領域食品安全管理辦法》處以最高３萬元的罰款。
而對于魚丸、蝦丸、肉丸等，只有少部分媒體稱，這些“速凍調制食品”也在被禁售散裝食品之列。
記者注意到，盡管這些報道多為互相轉載，核心內容雷同，并且有關消息來源要么沒有注明，要么冠以“有關部門”，較為模糊，但這一消息對于速凍行業產生了實實在在的影響，以致不少速凍食品廠家和零售商紛紛依之調整政策。
“新的面米食品行業標準出臺后，我們很快就對水餃、湯圓、粽子等速凍食品改以包裝形式出售，主要是因為媒體四五月份的集中報道后，我們壓力很大，害怕散裝影響銷量。”省內一家知名食品企業速凍事業部總經理助理王先生受訪時說，施行袋裝銷售后，增加了不少成本，售價也相應提高了。
王助理坦承，他們公司也曾組織人員對《速凍面米食品行業標準》、《速凍調制食品行業標準》等行業標準進行了研究，雖然都認為只是推薦性標準，不具有強制性，況且“政府職能部門也沒有明確通知相關精神”，但“媒體都那樣說了，我們如果不做，就會陷入被動”。
而針對“散裝速凍食品禁止銷售”這一速凍食品行業的重大問題，連日來，記者調查數十位市民后發現，他們中的絕大多數只是稱從媒體上了解了大概情況，并不清楚具體政策內容。一些市民仍舊保持著購買肉丸、魚丸等散裝速凍食品的習慣。
宏都花園業主黎老先生常去世紀聯華超市經三路店購物，他自稱“一直都是吃散裝的，買袋裝的不太習慣，也害怕有壞味聞不到，散的能挑能揀，便宜又實惠”。在柳林鎮政府工作的任女士則說，她也聽說了媒體關于散裝速凍食品禁售的消息，但自己喜歡搭配品種，多點花樣，“袋裝的往往都太多，吃不完，不太適合自己”。
求證“肉丸”不算“面米食品”仍散賣為“監管盲區”
采訪中，一些企業和市民紛紛對《速凍面米食品行業標準》的規范對象提出疑問：是僅僅約束水餃、粽子、湯圓，還是包括魚丸、蝦丸、肉丸、蟹丸等食品？
(李巖 虎金 洪波)