作為地處中原的農業大省，河南休閑食品行業有原料和能源兩方面的優勢。豫南產區的軟質小麥為優質餅干生產提供了充足的原料。當東莞、珠江三角洲一帶的餅干企業為原料、物流等成本壓力發愁時，河南卻憑借便利的物流交通，充足的人力資源和優質低價的原料等方面的優勢，一躍成為全國餅干生產強省。近兩年，許多食品企業開始從沿海地區遷到河南，他們的入駐極大地帶動了河南餅干事業的發展；此外，河南是人口大省，其餅干消費能力強勁，在一定程度上刺激了餅干行業的快速發展。

各種資源優勢促使河南登上了餅干制造業的霸主地位。但是，河南餅干行業還缺少知名品牌的支撐，大多數企業針對城市中低收入階層或農村市場，走的仍是中低端路線，高端產品十分缺乏。另外，由于行業準入門檻低，市場競爭不規范，設備陳舊、技術含量低，銷售方式落后，行業利潤普遍偏低，河南餅干企業要成為行業產銷巨頭，還需要利用優勢、揚長避短。

(付菊)