一張“分類”標簽，可以令一件食品價格上翻三四倍。近年來，隨著家長們對嬰幼兒及兒童食品的重視，不少打著“嬰幼兒或兒童”旗號的食品應運而生，從糖果餅干奶片到芝士肉松面條大米等。它們有著共同的特征：高營養(yǎng)、無添加，有的還有“有機”認證。這些高營養(yǎng)的嬰幼兒童食品究竟是確有效果，還是僅僅是一個噱頭呢？

    市場大掃描 帶“嬰幼”名號價就高

    市場上嬰幼食品種類越來越多。記者走訪永旺、百佳、華潤萬家和母嬰用品專賣店發(fā)現(xiàn)，嬰幼食品幾乎涵蓋各種品類，包括嬰幼面條、嬰幼芝士、嬰幼餅干、嬰兒糖果、兒童奶片、兒童肉松和兒童醬油等。就拿兒童面條為例，就有三文魚面條、西蘭花香菇面條、牛肉蔬菜面條、雞蛋面條、鱈魚西蘭花面條、南瓜面條、豬肝紅棗面條、海苔面條、胡蘿卜面條和黑米紫薯面條等，品類不下15種。

    現(xiàn)象一：

    概念炒作推高嬰幼食品價格？

    市售嬰幼食品名目繁多，最普遍的是借“補鈣”之名。嬰兒面食有AD鈣面，兒童奶酪和酸奶也大都標出“高鈣”之名。此外，有的兒童醬油還打出“有機”旗號。

    同樣是一種食品，只要與“嬰幼兒”沾上邊，價格便能“扶搖直上九萬里”。記者在百佳超市看到，一盒336g的豬肝紅棗面條賣到21.7元，而一包500g的香菇掛面只需要3.5元，二者價格相差將近4倍！珠×牌的香鮮型鮮味生抽500ml才賣5元，同個牌子的兒童醬油200ml卻賣到14.5元。記者仔細觀察兩瓶醬油的外包裝，普通醬油封面只是表明“不添加人造色素”，兒童醬油則在此基礎上加上“不添加防腐劑、不添加味精”兩項，并有有機認證號。

    現(xiàn)象二：

    嬰幼食品也有添加劑

    食鹽和食品添加劑見諸嬰幼兒食品。記者在超市看到，一款產(chǎn)地臺灣的乳兒蔬菜米果在包裝袋上赫然寫著“4個月以上適用”，也就是說4個月寶寶即可食用。然而，配料表上卻有“食鹽”一項，鈉的含量占到51%。另外一款銷售人員稱“嬰兒可食用”的花花綠綠小饅頭，既有紅色，又有綠色，其配方表上則寫著食用香精、亮藍和誘惑紅。

    防腐劑基本上是所有嬰幼兒食品必不可少的，至少從產(chǎn)品的保質(zhì)期上可以看出。一款注明4個月寶寶可以食用的米餅保質(zhì)期長達9個月；某款奶油味的手指餅干保質(zhì)期甚至有1年之久，兒童奶酪的配料表上都能見到具有防腐作用的“山梨酸”一項。

    現(xiàn)象三

    大人零食sale給小嬰兒

    “這可以給寶寶吃嗎？”在人民中路一家母嬰專賣店里，記者拿起一盒手指餅干問銷售人員。包裝盒上沒有任何字眼標示是否嬰幼兒可食用，也沒有指明適合幾歲兒童用，從外包裝看，它與普通零食完全無異。銷售人員卻回答說：“4個月就能吃了！”她還拿起餅干旁邊的蛋酥向記者推介，“這款可以給6個月寶寶吃，口味多樣，有原味、草莓和蔬菜。顏色漂亮，一定能吸引小寶寶吃。”

    但是，依據(jù)記者所知，4個月寶寶剛分泌消化酶，尚不適合添加輔食，仍需以全乳為餐；6個月開始適合少量添加輔食，然而也只能進食糊狀食物，且每次一兩匙的量，根本不適合食用銷售人員所大力推介的餅干或蛋酥。

    廠家說法

    貴在增加營養(yǎng)元素

    憑什么兒童食品能賣出高普通同類食品4倍的價格呢？記者根據(jù)商品上給出的消費者熱線和生產(chǎn)商電話致電給其中三家食品生產(chǎn)商。某國內(nèi)知名大品牌的兒童成長奶酪包裝上給出2個消費者熱線電話，第一個打過去是空號，第二個電話才接通，客服人員對產(chǎn)品配料表上的諸多食品添加劑和食用香精都不予評價，只說“這些添加劑是營養(yǎng)成分”，對于為什么價格高也說不出所以然。產(chǎn)地廈門的某品牌AD鈣面的廠家電話打了五六遍都是“您撥打的電話號碼未能接通”。

    某廣東品牌醬油客服人員則表示，兒童醬油添加了微量元素，其與普通醬油的最根本區(qū)別在于每100毫升醬油的氨基酸態(tài)氮含量。氨基酸態(tài)氮含量指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，營養(yǎng)越高，鮮味越好。為了增加兒童營養(yǎng)攝入量，兒童醬油的氨基酸態(tài)氮含量會大于普通醬油，一般達到國家一級標準，即≥0.7克/100毫升。另外，釀造工藝和小玻璃瓶包裝令成本更高。

    營養(yǎng)師說法

    長期大量食用人工合成色素會致病

    廣醫(yī)三院營養(yǎng)科醫(yī)師曾青山在接受記者采訪時表示，從嬰幼兒食品的配料表看，營養(yǎng)元素的量實際很少，基本都以毫克計，可說是“微乎其微”，作用不大。也就是說，高價高營養(yǎng)的嬰幼兒食品更多的是“噱頭”。

    記者采訪多位營養(yǎng)師，他們的觀點基本一致，認為嬰幼食品起碼要符合無鹽低鹽、營養(yǎng)強化和盡可能少甚至最好不要使用食品添加劑。曾醫(yī)師告訴記者，成人每天攝入鹽的量一般不超過3g，兒童則應更少，1歲內(nèi)嬰幼兒不建議食用調(diào)味品包括食鹽，因為1歲內(nèi)嬰兒腎臟功能尚未完全，容易對腎臟造成負擔，此外，過早給予調(diào)味品容易造成日后偏食，進而帶來營養(yǎng)不均衡。

    配料表上林林總總的添加劑，究竟是何物？食品添加劑專家楊冠豐向記者解釋，牛磺酸、碳酸鈣、膽鈣化醇和菊粉等都是營養(yǎng)強化劑，山梨酸是防腐劑，檸檬酸鈉用來調(diào)節(jié)酸度，他認為這些食品添加標準允許使用的量只要控制在一定的范圍內(nèi)則問題不大。有營養(yǎng)師建議，如果家長希望給孩子補充營養(yǎng)，不如從天然食品入手，最好能居家DIY，安全可靠。

    律師說法

    部分嬰幼兒食品監(jiān)管仍處空白

    勝倫律師事務所律師陸羽星告訴記者，他并沒有發(fā)現(xiàn)針對兒童及嬰幼兒食品的相關法律法規(guī)，只查找到若干國家標準，但全部是面向嬰幼兒奶粉和谷類配方食品，在類如兒童醬油和嬰幼兒零食上基本是空白。業(yè)內(nèi)人士表示，關于兒童醬油的釀造工藝、氨基酸態(tài)氮含量、食品添加劑成分以及鈉元素含量，業(yè)內(nèi)還沒有統(tǒng)一的標準。

    記者體驗報告

    記者在超市掃購了一批嬰幼食品進行實驗，包括BB面、嬰幼兒芝士、嬰兒餅干、嬰兒小饅頭和兒童醬油5種。某知名品牌的“營養(yǎng)胡蘿卜面”252g在永旺超市賣到15元左右，拆開包裝可以看到面條大約8厘米，共有6捆，面身較細，記者試過發(fā)現(xiàn)，這款小面條比市面上的成人面條更容易熟，1分鐘不到就軟而透心，面條吃起來較細膩，口味與成人面條一樣，完全吃不出胡蘿卜味，但包裝盒上介紹“面身中添加了優(yōu)質(zhì)的胡蘿卜、雞蛋或者菠菜”；嬰兒芝士主要口味上偏淡；產(chǎn)地臺灣的嬰兒小饅頭和餅干無論從外形、口感或味道，均與市售同口味的成人零食無異，唯一的差別是嬰兒饅頭的口味更豐富；兒童醬油不咸，香味不突出，口味偏鮮略帶甜。至于這些嬰幼兒食品是否真能體現(xiàn)宣傳所說的營養(yǎng)價值，難以驗證。