為切實保障人民健康與食品安全，近年來我國制定了食品安全法等法律法規，涉及糧油、果蔬、乳、肉、禽、蛋、水產品、嬰幼兒食品等的百余項食品安全相關標準，著力推動食品安全檢測技術發展，并以此為基礎逐步健全并完善食品安全監測保障體系。

　　這是北京勤邦生物技術有限公司董事長何方洋在日前舉行的首屆中國食品產業產學研創新發展高峰論壇上透露的。

　　“民以食為天，食以安為先。”何方洋告訴記者，食品安全歷來都是關乎消費者健康與生命安全的民生問題。隨著食品加工過程中化學品和新技術的廣泛使用，新的食品安全問題不斷涌現。盡管現代科技有了長足進步，但食源性疾病不論在發達國家還是發展中國家，都沒有得到有效控制。而且，伴隨經濟全球化進程，食品國際貿易更加頻繁，食品安全問題也就更容易大范圍蔓延，造成更大影響。

　　檢測技術是食品安全監控的基礎，對生產原料的檢測能在食品生產的源頭構筑起安全壁壘。據了解，目前全國已設立了數千家食品檢測實驗室，各食品企業也借此平臺強化了對產品的檢測力度。

　　何方洋表示，我國政府部門和相關食品機構在政策上積極鼓勵食品企業運用多種技術手段開展自檢自查。對食品生產企業來說，食品安全檢測的投入短時間內會提高生產成本，但從長遠來看，檢測投入有助于企業的良性發展。

　　何方洋認為，解決食品安全問題，政府、企業的努力固然重要，而作為權益攸關的消費者，強化食品安全意識，優化食品科學消費知識結構，辨別對食品安全的不實宣傳，正確行使監督權也必不可少。

　　由北京食品科學研究院、中國食品雜志社主辦的這次論壇11月18日-19日在京舉行，其主題為“科技創新、引領中國食品產業快速發展”。來自各地的400多名專家學者圍繞政策趨勢、技術創新、食品科學與安全新技術在產業中的運用、科研與產業合作的新模式等展開了廣泛深入的研討和交流。

　　北京食品科學研究院院長王守偉在論壇開幕式上致詞時表示，在改革開放30多年的歷程中，與國計民生息息相關的食品產業鏈，已經成為振興國民經濟、改善人民生活、與國際市場接軌融入全球一體化的一個重要的經濟體系。在全球化競爭的環境下，隨著食品產業國際化，食品安全成為世界性的焦點。如何利用和整合各方資源，通過科技創新，優化食品產業結構，促進我國食品產業健康快速發展，是當前十分重要和緊迫的任務