現在民以食為天，食以安為先。中秋、國慶佳節即將來臨，為保持節日期間食品市場穩定有序，防范各類食品安全事故發生，確保人民過一個快樂、祥和、安定的節日，市工商局積極行動，五措并舉，確保節日期間食品安全。我市共有食品經營戶5356戶，其中企業105戶，個體工商戶5251戶。其他有食品經營的企業217戶，其中藥店90戶，加油站39戶，網吧88戶。至今已累計辦理食品流通許可3972戶，其中企業222戶，個體工商戶3750戶。其中批發經營7戶，批零兼營57戶，零售3908戶，乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）77戶，乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉）38戶。食品添加劑經營戶4家。

　　一、排查主體，多角度規范經營行為。市工商局結合個體戶驗照、企業年檢工作，采取逐戶排查等辦法，開展食品經營主體全面普查。對不具備乳制品特別是嬰幼兒配方奶粉經營條件的，及時勸誡不要經營。同時依法規范食品添加劑經營者主體資格。結合責任區監管，運用企業信用監管軟件，實行信用分類監管。對符合食品安全示范店條件的，統一更名為“食品安全示范店”。開展流通環節食品流通企業公開評價工作，以食品質量安全為核心，以綜合檢查為載體，對被評價企業實施商品質量、管理制度、消費維權、社會評價、宣傳教育、企業自律等六大類共十五項指標的檢測與檢查，從而對食品經營企業做出全面的綜合評價。今年已有世紀聯華，好樂多等在我市有較大影響的8家食品經營企業參加評價。

　　二、上崗先培訓，提升從業人員守法素質。市工商局嚴格實行“先培訓，后上崗” 制度，今年7月已啟動“與法同行 以德為先”食品流通從業人員法律與道德培訓，這既是國家法律的要求，也是進一步提升全市食品經營者的誠信守法經營意識、食品安全意識和從業道德水平的較好方式。目前，已組織兩期培訓班，共有1100余名食品從業人員參加了培訓。該局將繼續分期分批組織對全市食品流通從業人員開展全面培訓，爭取完成4000余人次的培訓。

　　三、制度規范，引導加強經營者守法自律。近年來，市工商局積極推行渠道管理，強化源頭規范。在批發企業中全面推行索證索票、“一票通”制度，確保食品可溯可追。通過強化索證索票和電子臺賬登記抓好流通渠道管理，把好食品流通安全大門。對從事食品配送、批發、零售的市場主體進行整規，確保流通環節食品安全監管全覆蓋。三是制定“十項規范”。通過“一項承諾”—食品安全承諾書；“二項制度”經營場所和從業人員衛生管理制度、“三項指引”—食品安全放心示范店規范指導意見、市小食雜店標準規范、食品經營者行為規范指引；“四項準則” 不合格食品退市銷毀準則、食品安全信息公示準則、無理由退貨準則、消費投訴處理準則，促使經營者承擔食品安全第一責任人的法定義務，提高經營自律意識。

　　四、多渠道深入宣傳，遵守食品安全法律紅線。充分利用各類媒體，大力宣傳食品安全相關法律法規和食品安全科普知識外，創新宣傳模式，拓寬宣傳渠道，以街道、鄉鎮所在地和農村集貿市場為重點，積極開展食品安全進社區、進農村、進學校、進家庭等活動，增強市民的科學消費意識和自我保護意識，讓廣大食品經營者從心底里樹立起食品安全的意識，遵守法律紅線，恪守道德底線，切實提高對問題食品的“敏感性”。

　　五、資源共享部門通力協作，筑好“防護墻”。食品安全是在市委市政府負總責的原則下實施的一項工作，市工商局黨委高度重視食品安全工作，同時在質監、衛生、農業等各職能部門間相互交流通報，嚴格信息上報制度，各分工負責人發現問題第一時間上報，確保第一時間和第一現場予以控制和處理。同時加強溝通與協作，做到資源共享、信息共享、動態管理，切實形成監管合力，共同構筑好食品安全監管的“防護墻”。