8月21日網易財經訊 中國乳制品工業(yè)協(xié)會第十七次年會在成都召開，多美滋嬰幼兒食品有限公司總經理盧敏放在乳品企業(yè)管理與文化理念創(chuàng)新分論壇上發(fā)表演講，“從食品到健康”，問自己為什么要辦企業(yè)。因為我們能影響很多孩子的健康，所以希望我們通過食品把健康帶給更多的人，在我們的產品上得到了體現(xiàn)，我們強調幾個，第一個食品，所以我們做很多食品。第二我們把健康理念放在里面。第三我們要帶給更多的人，不只是有錢人，而是所有需要營養(yǎng)的人。這就是我們辦這個企業(yè)的真正原因。

以下是文字實錄：

盧敏放：首先非常感謝尊敬的宋昆岡理事長還有牟靜君副理事長還有劉美菊理事長，讓我們有這個機會跟大家分享。

中國乳制品行業(yè)經歷很多風波的話，中國嬰幼兒奶粉航油可能就是在這個風波的浪尖上。這些年的挑戰(zhàn)，我認為沒有在這個風波當中得以的人，我中午的時候跟宋理事長分享了，在過去的兩三年里邊，因為這個事件，整個中國嬰幼兒奶粉的市場不管是中國品牌還是國際品牌，整體市場第一次出現(xiàn)了萎縮的情況。這個恐怕是在中國很多行業(yè)里面都沒有出現(xiàn)過的，這個其實是我們對整個行業(yè)的擔憂，這個行業(yè)損失是帶給所有人的，不是說某一個企業(yè)，我相信大家能夠盡每個企業(yè)每個公司每個品牌的一份力量，維護好這個行業(yè)。那在今年年初的時候，其實我們這個行業(yè)也成立了一個行業(yè)小組，非常高興的是在這個行業(yè)的小組里面，我們有所有在中國可能排前列的，可能超過80%的品牌也加入這個小組，宋理事長可能參加了這個會議，這個小組的目的就只有一個，維護好這個行業(yè)，讓這個行業(yè)健康成長。

我的題目是“從食品到健康”。在最近很多科研發(fā)現(xiàn)，食品和營養(yǎng)對于疾病的影響和疾病的產生是相當決定性的作用，這個科研前端叫“表觀遺傳學”，在座可能有很多專家比我了解，這些發(fā)現(xiàn)都證實了很重要的，就是說可能基因在各個人群當中的區(qū)別并不是那么大。我自己是搞生化的，大家都知道每個人的身體基因里面有一個癌基因，這個癌基因開或關跟營養(yǎng)有決定性的作用，所以我才會把我的題目列為“食品到健康”，這個跟我們集團理念是很一致的。相信大家都知道多美滋這個品牌，1992年進入中國市場，95年就決定要在中國生根發(fā)展。所以我們把整個的生產線全部都放在了上海放在了中國，我們希望從源頭開始就在這里把這個企業(yè)做好。然后我們也在這個市場里面取得了一定的成績，成為一個比較暢銷的國際品牌之一。還有一點我想要強調的，因為最近大家看到很多價格上漲，因為原材料各個方面的原因，多美滋可能是為數(shù)不多品牌里面唯一能夠提供從中端到最高端產品的，之前我看了市場數(shù)據(jù)我覺得也挺擔憂的。就是100塊錢的錢，1公斤一下的產品已經非常少了，大概就為數(shù)不多的品牌在做。可能有過孩子的人有這個經驗，一個孩子一個月大概要喝三到四公斤之間，如果是100塊錢一公斤就是400塊，所以其實對農村家庭或者是相對比較貧困的家庭這個400千也是很難承受的，想一想400塊這樣的產品在市場里面少之又少，可能只占市場的10%，所以我認為這也是我們的責任之一。就是說營養(yǎng)并不分貴賤，我們的一些低收入的人群也有他們的權利享受他們應該所有得到的合理營養(yǎng)，所以這也是多美滋做三條價格線的原因。

有一次我在南京開會碰到好多民營企業(yè)，其中馬云、劉永好都在，所以有一個話題就是說你為什么要辦這個企業(yè)，就是在你辦企業(yè)之前要想一想辦企業(yè)為什么，大家知道賺錢肯定是其中之一，但一定沒有一個企業(yè)說辦企業(yè)的時候第一目的是賺錢，這種企業(yè)很少很少能夠長時間成功，所以我們問自己為什么要辦這個企業(yè)。我們所希望做的事情就是說，因為我們能影響很多孩子的健康，所以我們希望我們通過食品把健康帶給更多的人，所以你就可以看到在我們的產品上實際上得到了體現(xiàn)，我們強調幾個第一個食品，所以我們做很多食品。第二我們把健康理念放在里面。第三我們要帶給更多的人，不只是有錢人，而是所有需要營養(yǎng)的人。這就是我們辦這個企業(yè)的真正原因。我們大概有四個事業(yè)部在中國，將近十七個生產經理，包括其他的業(yè)務，多美滋只是達能的一個品牌。目前為止我們在全球有四個事業(yè)部，有一個鮮乳制品，奶制品。第二是水，大家聽得比較多的脈動這都是我們水的品牌。嬰幼兒營養(yǎng)品就是多美滋。還有一個也是很特殊的，是一個臨床營養(yǎng)品。大家都知道中國老齡化在未來十到二十年里面會是一個問題，通過營養(yǎng)品和食品給老年人帶來健康的營養(yǎng)，我們集團有的產品是改善老年人肌肉萎縮的營養(yǎng)品。這一切就是奉行一個理念，我們做的是食品，而且是健康的食品。達能說把餅干賣掉了，為什么？感覺餅干不如現(xiàn)在這幾個事業(yè)部來得健康，所以最終的決定就是整合了全球的事業(yè)部只做這四個業(yè)務部，目前只有一個，我們覺得每天八杯水是健康的，嬰幼兒是健康的，奶制品大家都知道是健康的，當然醫(yī)療營養(yǎng)品就是一個更健康的事業(yè)，所以這是一個很簡單的我們的介紹。我其實今天重點要講我們怎么通過市場行為來實現(xiàn)我們所謂食品到健康這樣的過程。

我們講到健康第一就是安全，食品安全食品質量是第一，如果沒有這個根本談不上健康，我們講的是整個產品的生命周期，也就是說不僅要看工廠整個的質量管理體系跟生產管理體系，利用制藥的標準來生產，這是最起碼最基本的。我們現(xiàn)在怎么看整個產品的生命周期，就牽涉到上游，所有原材料、包裝等等等等，通過上游的管理，保證進到工廠的原料和程序都是符合標準的。這個還不夠，還要往下延伸，中國整個產業(yè)鏈目前在營銷體系的產業(yè)鏈還是不如國外那么簡單。所以我們中間有成品有分銷廠和分銷商，還有店，最終到消費者手里。怎么管理經銷商的體系，產品在流通環(huán)節(jié)里面保證它的質量跟儲存環(huán)境，最終能夠到消費者手里，并且不斷從消費者手里得到不斷的質量反饋，改進工廠跟上游質量的保證。上游供應鏈我不詳細講，其實所有供應商的管理無非就是你有一個嚴格的挑選跟一個選擇的過程，還有一個管理的過程，也就是說在每天的過程中怎么管理，那這個由于我們的這個一些在整個乳制品當中的產業(yè)鏈，當然我們現(xiàn)在在全球范圍內去選擇我們乳品奶粉的供應商，這個也是我們在供應鏈里面非常重視的一部分。生產管理就不用說了，用制藥的標準來做奶粉，我相信在座大家同行都有同樣的質量標準，關緊是每天怎么執(zhí)行，剛才其實圣元的老總也講了如何融合到每個員工的行為準則當中，這是非常重要的。還有一個重要的質量檢測，目前多美滋質量檢測實驗室有了很大的提升，所以我其實可以很自豪講說，中國的硬件不差，中國的員工很好很勤奮，而且很聰明所以我們現(xiàn)在這里的實驗室已經成為亞太區(qū)的實驗室了，過去我們很多成品在這里檢測完我們要送到國外，送到德國跟其他的亞洲國家做檢測，現(xiàn)在可以告訴大家，其他的亞洲國家要把成品送到多美滋中國來做檢測，證明我們有這個能力可以做到檢測的高水準。這也是我們在行多場合跟不同行業(yè)人講的，我有很多朋友人要問我，我們要買原裝進口的產品，就問我的意見怎么樣。其實我就講說這是消費者信心的問題，為什么是消費者信心的問題，我說大部分中國的工廠都是在最近十年里建成的，甚至像最近工廠的改建是在09年完成的，都采用全世界最先進的設備，最先進的檢測設備跟生產設備，工廠的標準都是按照非常高的規(guī)格做的，你說這樣來筆的話中國的硬件難道比任何一個世界工廠的硬件來得差嗎，沒有，我們的員工非常經驗。我相信我們中國的員工還沒有到每周工作三十小時不到而罷工，我們還沒有到這個程度，所以你可以相信我們員工有這樣的能力，可以生產出高質量的產品，如果把人跟硬件放在一起，檢測也放在一起，我相信中國的工廠能做到世界水準，我們每次質量評比，在過去三年里面全部排全球第三，很多時候都是全球第一。所以我們暫時先忘記一下所謂的國際品牌跟這個國內品牌，我相信中國的工廠跟中國的員工能夠做出世界水準的產品。所以我也呼吁一下中國生產的產品，不管它是什么品牌，只要它能做到這樣一個標準，就是一個世界水準的產品。所以這個也是我的認知，只要我們能這樣做，我相信這個行業(yè)里面能夠給這個消費者樹立更好的一個信心。

那最后我講供應鏈的這部分，在這個質量體系里面其實也不用多說，就是整個物料的管理和流通領域的管理。