原　　料 ： 鮮肥瘦豬肉250克、冰糖20克、醬油50克、八角1.5個、白酒10克、花生油、蔥花少許。 
制　　法： 將豬肉洗凈切成方塊。炒鑊上火注入花生油燒熱。放入八角炸出香味兒，放入蔥花、肉塊翻炒幾下，加入適量開水、醬油、精鹽、冰糖、白酒，燜至湯成稠汁、豬肉鮮嫩即成。 
營養成份： 此菜含蛋白質37.5克、脂肪57克、碳水化合物35.7克，能產生熱量785.8千、卡（3284.6千焦耳），含鐵4毫克、鋅4.5毫克、維生素A 30微克。 
特　　點： 氣味香濃，鮮滑可口。含脂肪較高，熱量供給多，適合冬天和比較瘦以及活動量大的少兒食用。