原　　料： 冬瓜200克、蝦仁20克、鮮菇20克、精鹽、味精、胡椒粉適量、絲瓜20克、蛋白1只。 
制　　法： 冬瓜去皮瓤、切粒，用水滾熟。鮮菇、絲瓜洗凈切粒。蝦仁用精鹽、味精、蛋白腌過。武火燒鑊下油，下蝦仁泡油至八成熟，倒入笊籬去油。再燒鑊放入上湯、冬瓜粒、鮮菇粒，加鹽、味精，滾后加入蝦仁、絲瓜粒，調入適量胡椒粉，片刻即成。 
營養成份： 含蛋白質9.2克、脂肪5.5克、碳水化合物5.2克。能產生熱量109千卡（455.6千焦耳）。含維生素C 30毫克、鈣65毫克、鐵1.7毫克、鋅1.37毫克。 
特　　點： 鮮甜可口，生津止渴，是少兒夏秋季節飲用的佳品。