【特點】 
      蛋白質豐富、鯰魚肉細膩。 
【主料】 
      豆腐皮 1/2張、鯰魚 40克。 
【輔料】 
      姜 1片。 
【作法】 
      １、將鯰魚洗凈，用酒和姜片去腥味，再用水沖掉殘留的酒，將鯰魚切碎，拌鹽調味。 
　　２、將豆腐皮攤平，將準備好的鯰魚放在豆腐皮中，卷好。用大火蒸約5分鐘后取出，切成小段即可。 
適合年齡：4~6歲