材料：
　　蛋 1個
　　清高湯 1/2杯
　　雞肉末 1/2~1大匙

　　作法：
　　1.將蛋放入碗中打散，放入高湯、雞肉末拌勻。
　　2.移入蒸鍋中，待水沸，繼續蒸20分鐘。

　　注:雞肉末可以清蒸鱈魚、鮪魚去刺代替；素食幼兒可以素火腿、豆皮或豆腐等代替