材料

　　新鮮雞蛋1個

　　將雞蛋整個放入沸水中煮熟，取出1/4蛋黃用湯勺壓碎成泥即可。

　　蛋黃中含有鐵、卵磷脂、脂肪和蛋白質，營養很好，也很容易咀嚼、消化。