麥乳精是人們喜愛的一種滋補飲品，其味道香甜可口，但是不能用它代替奶粉，作為主食喂養嬰兒。

    奶粉由鮮牛奶或羊奶加工制成，它含有能滿足兒童生長需要的各種營養素，其主要成分是蛋白質，特別是含有豐富的鈣質。蛋白質是嬰兒生長發育的必需物質。而麥乳精是用麥芽糖、乳制品、麥精蔗糖、可可等原料加工制成的，它的蛋白質含量僅是奶粉的1/3，而且這些蛋白質中約有25%是來白可可粉和麥乳精(植物蛋白質的生理效價比動物蛋白質的生理效價低)。另外，麥乳精中蛋白質、脂肪和糖的含量比例不適宜嬰兒飲用。一般說來，l周歲兒童對這三者的比例要求是1:0.83:3.55，而麥乳精中這三者的比例卻是1:2.7:9。這種高糖、高脂肪食物除了能增加點熱量外，不利于嬰兒的消化吸收，對嬰兒的生長發育不利。

    所以，不能用麥乳精代替奶粉喂養嬰兒，否則，嬰兒會發生營養不良的。