食物在口腔內(nèi)得到初步消化，因為唾液中含有唾液淀粉酶、溶菌酶，可以消化食物中的淀粉和一定的殺菌作用。而唾液的分泌與進食量、食物的氣味及進食環(huán)境有直接關(guān)系，細嚼慢咽可增加唾液分泌，增加對食物的消化。若比賽吃飯、吞咽過急，既不利于唾液分泌，又不利于淀粉類食物的消化。

    影響吞咽和胃腸功能

    充分咀嚼，能使食物和唾液充分混合，形成細膩食團，便于吞咽，同時咀嚼運動還反射性地引起胃液分泌，有利于食物進入胃內(nèi)消化。
而比賽吃飯、狼吞虎咽，使上述作用減弱，還容易噎在咽部或食道;粗糙的食團，對胃粘膜造成不良的刺激，增加患胃腸病的機會。另外，由于幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，吞咽反射不夠靈敏，比賽吃飯容易使食物誤入氣管。

    不利于牙齒和頜面部肌肉的發(fā)育

    比賽吃飯，不能使牙齒和頜面部肌肉受到鍛煉，久之影響發(fā)育。又由于比賽吃飯時，孩子精神過于緊張，會出現(xiàn)饑飽不均的情況，更不利于孩子的生長。