堅(jiān)果含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和各種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。美國(guó)《時(shí)代》雜志曾評(píng)選它為現(xiàn)代人的10大營(yíng)養(yǎng)食品之一。
對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下兩方面——
        1、 有益于大腦發(fā)育
        堅(jiān)果富含各種不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸等。這些不飽和脂肪酸是DHA、AA的前體，可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好功能。

        2、 有益于視覺發(fā)育
        堅(jiān)果含有的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對(duì)視網(wǎng)膜的完善有著促進(jìn)作用外，其維生素及鈣、鋅等礦物質(zhì)對(duì)視力的正常發(fā)育也有直接的影響。 
        此外，適當(dāng)?shù)木捉酪灿欣谝暳Φ奶岣撸鴪?jiān)果可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。