1。營養失衡促使兒童性發育異常

　　哈爾濱市組織的“男性少年青春發育前期體格檢查”結果顯示，所查303名12～13歲的男性少年，發育異常者達93人，其中，肥胖兒綜合征19 人，精索靜脈曲張34人，性早熟24人。這一結果使有關方面人士憂心忡忡。少年肥胖使腦垂體后葉脂肪化，導致腦垂體功能減退或喪失，不能釋放男性激素，出現睪丸縮小，陰莖發育不正常，形成小睪丸、小陰莖癥，以及女性化等病癥。與此相反，男性兒童早在12.5歲之前，出現生殖系統的提前發育，也屬于性早熟，其病因也同飲食失衡、營養過剩、運動量不足等因素密切相關。

　　小孩子的生長發育并不是越快越好，孩子發育過早、成長過快，成年后越容易得慢性病。有些家長想盡辦法拼命給孩子多吃，這種不良的飲食習慣也許就給肥胖病、高血壓埋下了禍根。已發現女孩月經初潮越早，成年后患乳腺癌的危險性就越大。因此需要建立的正確認識是，兒童的生長發育要適度。

　　2。“飽生眾疾”—過量飽食導致大腦早衰

　　20世紀30年代美國營養學家麥卡完成的實驗就很具有說服力：他首先限制一組小白鼠的熱能攝取量，但保證其他必需營養素的攝入；另一組小鼠則自由進食。結果自由進食組的小白鼠175天以后骨骼便停止生長，在兩年半內竟全部死亡；而限食組的小白鼠，在1000天以后骨骼還在緩慢生長，其生命存活期達到3～4年，而且該組小白鼠的腫瘤發病率比自由進食組少得多，這就是著名的“麥卡效應”。應當防止學齡兒童三餐頓頓飽食的不良飲食習慣。因為，飽食會致使血液過久地存積于胃、腸道，造成大腦缺血、缺氧而妨礙腦細胞發育，降低智商。更糟糕的是飽食可誘發大腦中一種叫做纖維芽細胞生長因子的蛋白質大量分泌，促使血管壁的細胞增殖，造成管腔狹窄、供血能力削弱，從而加重腦缺氧。目前尚無有效藥物能限制這種損傷腦組織和功能物質的分泌，只有靠節食來預防。

　　日本關東大學調查發現，大約有30%～40%的老年性癡呆病人，發病與其從小和年輕時食量偏多有關。日本九州大學醫學院的動物實驗也得出了同樣的結論。在給實驗大鼠攝入過量食物后，大鼠腦中的酸性纖維芽細胞生長因子比實驗前增加了數萬倍，實驗檢測發現人的大腦也是如此。人體進食過飽后，腦中酸性纖維芽細胞生長因子較進食前可增加上萬倍，該因子可使毛細血管內皮細胞和脂肪細胞增殖，并能促進腦動脈粥樣硬化。酸性纖維芽細胞生長因子是促使機體組織細胞衰退的惰性因子，它可使大腦皮質的血氧量減少。腦神經細胞因缺氧而逐漸退化，甚至壞死，致使大腦發生早衰。現已了解，只有通過限食才可以控制酸性纖維芽細胞生長因子的生成，延緩大腦衰老。

　　“欲得小兒安，須帶三分饑和寒”是古人關于兒童飲食起居的座右銘，如果孩子從小飲食奢侈、營養過剩，會過早地患脂肪肝、糖尿病、高血壓、動脈硬化等慢性非傳染性疾病。日常飲食有節制的人胃腸吸收能力比較好，適應能力較強。所以接受合理膳食的兒童，比從小“奢侈”的孩子創造力更強，體力更好，也更健康！