嬰幼兒食品

你家也有偏食寶寶嗎？

搖籃網 2010-10-15 10:22 嬰幼兒食品

1-7歲的寶寶中近半數存在偏食問題。作為媽媽，你肯定擔心寶寶偏食造成營養缺失對身體和發育造成不良影響。

您是對的，長期偏食不僅造成營養缺失，還可能引發很多健康隱患。

1)營養易失衡

魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類中的營養各有側重，只有每天吃足這7類膳食才能保障寶寶獲得充足、均衡的營養，支持寶寶的生長發育。調查顯示，偏食寶寶這7類食物吃得少¹，更有些寶寶不愛吃其中的2-3種，營養容易會出現失衡狀況。

另外，偏食寶寶往往邊吃邊玩、不僅吃得慢、而且吃得少，影響了營養的攝入；而吃飯不定時，還會影響胃口和食欲，甚至造成胃腸道功能紊亂，導致食物的消化及營養的吸收障礙。

七類膳食	重要的營養素
魚	魚肉是優質蛋白質的重要來源；深海魚類，例如三文魚、金槍魚等含有重要的不飽和脂肪酸DHA、AA；深海魚也是少數幾種能提供維生素D的食物
肉	肉類尤其是紅肉，例如豬肉、羊肉、牛肉中鐵和鋅含量特別豐富；動物內臟中還含有大量的核苷酸、葉酸、維生素A
蛋	雞蛋等禽蛋是優質蛋白質的重要來源；另外，它們維生素A以及B族維生素含量豐富，特別是含有葉黃素等
奶	奶類是鈣和優質蛋白質的良好來源；配方乳更是強化了多種重要的營養素，是嬰幼兒良好的營養補充
蔬菜	蔬菜中含有多種維生素、礦物質以及膳食纖維，尤其維生素C、葉酸、類胡蘿卜素以及鉀、鈣、鐵、磷等含量高，綠色蔬菜的營養價值更高
水果	水果中的維生素很豐富，尤其維生素C、類胡蘿卜素的含量高；另外，水果中還含有果糖等有益于人體健康的成分
谷類	各類谷物中均含大量的碳水化合物；谷類胚芽能夠提供豐富的維生素E；粗糧中B族維生素含量高

另外，偏食寶寶往往邊吃邊玩，不僅吃的慢、吃的少，影響營養攝入；吃飯時間不定，則會影響胃口和食欲，甚至造成胃腸道功能紊亂，最終導致食物消化及營養吸收障礙。

2)容易長成 “小瘦猴”

研究發現，偏食寶寶的低體重發生率是其他寶寶的2倍。主食、肉或魚、蛋、奶吃得少，碳水化合物、蛋白質和脂肪等養攝入不足，一不小心就成了“小瘦猴”。

3)頭腦發育跟不上

研究還發現，正常寶寶的智力發育指數要比偏食寶寶高14分，偏食寶寶還容易注意力不集中，這可能與缺乏某些膳食營養有很大關系：

食物	對智力發育的作用
谷類	碳水化合物為大腦活動提供能量；維生素E可防止腦組織氧化損傷，保持腦細胞活力
蛋、奶	蛋白質和脂肪構成腦細胞，增強記憶功能； B族維生素是腦智力活動的助手，在腦內幫助蛋白質的代謝
肉(肝臟、動物血、瘦肉)	兒童鋅缺乏易造成閱讀困難、智力低下；嬰幼兒缺鐵注意力集中時間短，智商低；兒童鈣缺乏注意力不集中；膽堿促進腦發育、提高記憶力；牛磺酸參與腦的發育²
魚(深海魚)	DHA、AA是大腦中最豐富的兩種長鏈不飽和脂肪酸，從出生至生后兩歲在嬰兒腦中持續增加
蔬菜、水果	維生素C使腦細胞結構更堅固，腦功能靈活、敏銳，兒童智商提高

4)抵抗力差病怏怏

偏食寶寶不能很好地從飲食中獲取營養來提高免疫力。比方說，不吃肉容易缺鋅，不吃蔬菜、水果容易缺維生素C，寶寶就很容易生病。另外，偏食寶寶更容易患貧血、佝僂病等營養缺乏相關的疾病。

5)脾氣怪怪易逆反

各類食物在寶寶的性格發展中也扮演著重要角色。日本的研究發現，寶寶長期蛋白質攝入不足，并且不愛吃綠色/黃素蔬菜和水果，性格會過分內向。

家長經常用威脅、責罵等方法逼迫寶寶吃東西，不僅不能糾正寶寶偏食，還會使寶寶產生逆反心理，長此以往使親子關系“劍拔弩張”。