溫熱性——面粉、高粱、糯米及其制品。

　　寒涼性——蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。

　　平性——大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。

　　2)蔬菜組

　　溫熱性——刀豆、扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、塌棵菜、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。

　　寒涼性——芹菜、冬瓜、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜。

　　平性——卷心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、雞毛菜、花菜、綠花菜(花椰菜)、黑木耳、銀耳、山藥、草頭、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。

　　3)水果組

　　溫熱性——荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、橘子、櫻桃。

　　寒涼性——香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。

　　平性——蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺。

　　4)動物性食品組

　　溫熱性——羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。

　　寒涼性——鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、菜蛇、牡蠣肉、鴨蛋、蛤、蚌、黑魚。

　　平性——豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鰻魚、鰣魚、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅、鮑魚、海參、燕窩。

　　5)奶及奶制品、大豆及大豆制品組

　　溫熱性——奶酪。

　　寒涼性——牛奶。

　　平性——豆奶、豆制品。

　　6)其它食品

　　干果類

　　溫熱性——栗子、核桃、葵花子、荔枝、桂花。

　　平性——花生、蓮子、芡實、榧子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子。

　　調味品

　　溫熱性——紅曲、酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。

　　寒涼性——醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶。

　　平性——白糖、蜂蜜、可可。
 如何測知自己的體質偏涼或偏熱

　　一般人都知道“食物可以養人”，但對“食物也可傷人”就不太清楚了。現在舉兩個例子來說明。

　　(1)體質偏熱的例子

　　有一個孩子平時喜歡飲水，大便偏干，但他很喜歡吃橘子，一次吃了四五個，結果出現口腔潰瘍，嘴邊起泡，大便干結。這是為什么呢？因為橘子屬于溫熱性食品，多吃要上火。這種上火現象，還可以出現牙齦腫脹、眼睛或鼻子發炎等。吃火鍋、吃大量新鮮荔枝或大量巧克力、經常吃油炸食品，也可以出現這種上火現象。體質偏熱的孩子除了喜歡飲水，大便偏干外，還有舌質紅，小便偏黃，怕熱多動，有時口內有不消化的氣味等癥。

　　(2)體質偏涼的例子

　　有一個孩子平時不愛喝水，大便經常不成形，腸胃也不好，一旦受涼，或吃得不合適就會拉肚子。到了夏天一吃冷飲胃里就不舒服，或者不能吃西瓜和梨，吃了就可能產生腹瀉。這是為什么呢？因為冷飲中的牛奶、白糖及西瓜、生梨都屬于寒涼性食品，多吃了胃腸道會不舒服，甚至發生腹瀉。體質偏寒的孩子除了不喜飲水，大便不成形外，還有舌苔白厚、小便清長、怕寒少動等癥。

　　對體質偏熱或偏寒的孩子而言，可以通過中醫調理。在飲食方面，不要經常挑選與體質相矛盾的食品。凡偏熱者可以多挑選平性或寒涼性食品，凡偏寒者可以多挑選平性或溫熱性食品。有一點要指出，雖然從體質上說是正常的孩子，但吃太多的熱性食品，或吃太多的涼性食品，超過了人體的適應能力，同樣會出現“食物傷人”的現象。因此，既要根據不同的季節，又要根據個人的體質情況，合理地挑選不同性質的食品來組織一日三餐的食譜，才有利于促進人體健康。