夏天氣溫高，出汗多，消耗大，除了應補充足夠的水分外，飲食不能過于清淡，要適當補充營養。我們平時食用的肉質食品，含有豐富的蛋白質成分，多食用蔬菜、瓜果的同時，還要適當進食一些肉類，這樣人的機體才能夠適應炎熱環境中的消耗。

　　中醫：蔬菜水果不夠人體需要

　　夏天比較炎熱，中醫認為陽氣盛，同時由于天氣炎熱，汗出得比較多，消耗也比較大。因此，人們每天僅吃水果和蔬菜是根本不能滿足機體需求的。

　　所以，中西醫給家長們的共同建議是：

　　1。夏季飲食方面不能僅僅以吃菜和水果為主，還應該適當地補充瘦肉之類的肉食。

　　2. 夏天吃肉最好以吃魚肉為主，這樣既補充了蛋白質，又不會上火。

　　3. 另外，對于怕晚上消化不好的人，可以每天選擇在三餐中的午飯時吃肉。

　　上火與否，體質決定

　　上火是中醫的傳統理論，從中醫學的角度來說，究竟吃肉吃多了會不會上火？

　　其實，從人體整體代謝的角度看，上火還是與體質有關系。同樣的食物，對于不同的人，會產生不同的結果。如果一個人消化系統運行得很好，暢通無阻，能夠很好地把食物分解、代謝，并把廢物排泄出體外。與此同時，如果再增加適當的運動，這樣的話，應該對能量的消耗起到一些幫助作用。

　　所以說，“上火”一說不應該一概而論。而且因為“上火”的原因減少夏季肉類的攝入也是不合理的。

　　合理吃肉，健康有益

　　夏季氣溫高，出汗多，光靠谷物、瓜果與蔬菜等清淡食品，難以滿足身體對維生素和礦物質等的需求，而肉食恰恰富含這些養分。河北省醫科大學第三醫院營養膳食部營養師雷敏指出，由于夏季往往食欲下降，調整一下吃肉食的策略也是必要的。以鴨肉等為首選，因為它既能補充夏季因代謝增快所需要的蛋白質、維生素與礦物元素，又有清熱的作用，且不油不膩。

　　很多家長都有這樣的困惑，夏天孩子沒有胃口，吃肉湯補充蛋白質可行嗎？

　　石家莊市第三醫院營養師翟槿則認為，肉類經過水煮后，只有少部分氨基酸脫離蛋白質溶于湯里，大部分養分仍在肉塊中，如果只喝湯不吃肉，無異于取“小”舍“大”。另外，喝湯不吃肉不但不利于孩子消化系統的發育，還可能引起其他營養物質吸收減少，如鋅等。