麥芽糊精是碳水化合物。它是以各類淀粉作原料提純、干燥而成。而媽媽們最為關心的是：麥芽糊精是一種什么物質？嬰兒喝了過量的麥芽糊精，對身體是否有負面作用？

　　近日有媒體報道稱，有奶粉的麥芽糊精含量嚴重超標，在其一歲以上的嬰幼兒奶粉中普遍添加麥芽糊精，最高的比例可達30%-35%。對此，某公司發表聲明稱，其產品里麥芽糊精的使用比例是安全和有科學依據的，過度使用麥芽糊精的報道沒有任何依據。

　　而媽媽們最為關心的是：麥芽糊精是一種什么物質?嬰兒喝了過量的麥芽糊精，對身體是否有負面作用?

　　北京協和醫院兒科主任醫師丁國芳告訴記者，麥芽糊精實際上是碳水化合物。它是以各類淀粉作原料提純、干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米、大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。加工過的麥芽糊精的特點是遇水易溶解。麥芽糊精廣泛應用在多種食品中，它也是各類食品的填充料和增稠劑。

　　另外，不同的人群，對蛋白質、脂肪和碳水化合物這三大營養素的需求比例也不同，如出生早期的新生兒或早產兒所需要的蛋白質含量要更高一些，等到孩子長大一些，所需要的碳水化合物的比例就相對要高一些。碳水化合物為嬰幼兒的健康成長提供必需的能量，嬰幼兒配方奶粉中常用的碳水化合物包括麥芽糊精、乳糖、蔗糖等，嬰幼兒飲食中碳水化合物提供的熱量通常要占到總需要量的50%(35%-60%)左右。

　　很多人擔心的過量食用麥芽糊精是否會對身體有負面作用，丁國芳指出，現行的嬰兒配方奶粉國標，對在奶粉中添加麥芽糊精的量并無明確規定。目前沒有證據表明人體食用多一些麥芽糊精會造成安全問題。尤其是一歲以上的孩子，主要營養物質來源是三頓飯，吃奶量較一歲以前明顯減少，所以奶粉提供營養的比例也相對減少，奶粉中多一些碳水化合物的成分，應該對孩子不會產生明顯的影響。