吃蔬果遵循彩虹原則，主要就是不同顏色的水果搭配，我們都要吃到，這樣不同顏色水果所含有的不同營養，我們都能吸收到了。

　　紅色蔬果

　　紅色蔬果有西紅柿、番薯、木瓜、草莓、蘋果等，含有豐富的胡蘿卜素，我們在吃過紅色蔬果之后會在我們身體內轉化為維生素A，從而可以保護我們的眼睛，抵抗細胞氧化壓力。

　　橙色蔬果

　　橙色蔬果，有橙子、胡蘿卜、南瓜等，橙色果蔬當中含有大量的胡蘿卜素，擁有非常強大的抗癌作用，經常食用，讓細胞癌變的幾率也會大大降低。

　　而且經常吃橙色水果，可以改善我們的皮膚粗糙的狀況，美容養顏的效果強大。

　　黃色蔬果

　　黃色蔬果有韭黃、菠蘿等，含有豐富的維生素E，能有效的減少皮膚色斑形成，延緩衰老，除此之外，經常吃黃色蔬果還能調節上皮細胞的分裂和再生，對于愛美人士來說是一種不可或缺的食物。

　　綠色蔬果

　　綠色蔬果也就是我們平時經常吃的青菜、青椒等，綠色蔬菜當中含有大量的葉黃素，是絕佳的抗氧化劑，可以有效的防止白內障等眼科疾病，而且綠色蔬果還能補充給我們身體當中的葉綠素。

　　紫色蔬果

　　紫色蔬果有紫甘藍、茄子、桑葚、葡萄、洋蔥等，紫色的蔬果當中含有大量的清華蘇，具有強力的抗血管硬化的神奇作用，而且還能有效的組織心臟病的發作和血凝塊的形成，并且還能減輕腦中風的患病危險。

　　白色蔬果

　　白色蔬果有大蒜、花菜、白蘿卜、蓮藕、竹筍、茭白等，白色蔬果當中含有豐富的有機硫化物，能降低血脂，防止心血管疾病，另外白色蔬果當中含有豐富的抗癌效能的微量元素硒，能加速我們身體內過氧化物的分解，起到抑制惡性腫瘤的作用。

　　黑色蔬果

　　黑色蔬果有木耳、黑豆、芝麻等，黑色蔬果當中有一種很特殊的物質，有分泌和造血功能，還可以讓頭發烏黑發亮，牙齒不脫，有效的防治食道癌、腸癌、骨癌等。

　　黑色蔬果的營養價值非常高，可以提高人體的免疫力，降低心血管的發病幾率，所以我們生活中可以多吃一些黑色的食物。

　　彩虹原則所倡導的就是我們在吃飯的時候，盡量搭配多種顏色的食物一起吃，確保攝取更多的營養素，對我們的身體健康是很有幫助的。