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反季節(jié)蔬菜水果能吃嗎?

中國(guó)糖酒網(wǎng) 2016-03-07 16:57 蔬菜水果
多吃蔬菜水果有益健康,但是因?yàn)榧竟?jié)的限制,我們不能隨時(shí)吃到想吃的水果,于是就有了大棚種植的技術(shù)。但

    多吃蔬菜水果有益健康,但是因?yàn)榧竟?jié)的限制,我們不能隨時(shí)吃到想吃的水果,于是就有了大棚種植的技術(shù)。但是,反季節(jié)的水果數(shù)次是否對(duì)人體有害呢?來看一下專家為您的解讀吧!

    每年元旦前后,最誘人的“草莓季”就來了。然而十多年前,草莓是很多人5月份才能吃到的水果,因此不少人認(rèn)為,像這種反季節(jié)水果和蔬菜都是催熟的,不能吃。事實(shí)是否如此?昨天,記者采訪了全國(guó)人大代表、被譽(yù)為“草莓之父”的鎮(zhèn)江市農(nóng)科所原所長(zhǎng)趙亞夫。

  反季節(jié)水果蔬菜有害?

  記者:很多人認(rèn)為,反季節(jié)水果是有害的,你怎么看?

  趙亞夫:一般來講,反季節(jié)的蔬菜水果,特別是原來地里長(zhǎng)的,后來改到大棚長(zhǎng)的,并不是不能吃。只是說,在大棚的環(huán)境條件下,溫度濕度都比較大,容易繁殖病菌。而且,每年都是高強(qiáng)度地利用土壤,年復(fù)一年都是種植的同一種作物,會(huì)導(dǎo)致土壤中某種礦物質(zhì)缺乏。因此,不少反季節(jié)作物都是大量使用化肥、農(nóng)藥長(zhǎng)起來的。但這種農(nóng)藥的毒性低,過了安全間隔期,農(nóng)藥就揮發(fā)沒了。露天作物的優(yōu)勢(shì)在于,冬天到了氣溫零下時(shí),土壤中自然會(huì)淘汰一部分病菌,農(nóng)藥用量相對(duì)少。

  冬天的草莓不能吃?

  記者:有人選擇不吃冬天的草莓,你怎么看?

  趙亞夫:與一般的反季節(jié)作物相比,草莓很特殊。人們往往發(fā)現(xiàn),冬季和早春上市的草莓比5月份的草莓更好吃,為什么呢?因?yàn)檫^去我們秋天種夏天收,并不是種植草莓的最佳季節(jié)。后來采用大棚種草莓,草莓耐寒不耐熱,每天早上八九點(diǎn)打開棚,下午4點(diǎn)再關(guān)上,更適合草莓原產(chǎn)地南美洲的條件,口感反而比露天草莓好。

  為什么句容的草莓又顯得特別好吃?就是因?yàn)榛视玫蒙佟2还茉鯓樱镜牟葺吘故谴笈锢镩L(zhǎng)的,一般的農(nóng)戶種植時(shí),化學(xué)農(nóng)藥還是要用的。按規(guī)定,有的農(nóng)藥要用后10天才能采摘,現(xiàn)在開發(fā)了兩三天就能揮發(fā)的農(nóng)藥,但這就要看種植者是不是有良好的種植習(xí)慣了。

  為何蘿卜沒小時(shí)候甜?

  記者:我們小時(shí)候吃揚(yáng)花蘿卜都是甜甜的,現(xiàn)在的蘿卜都變辣了,也是化肥的原因?

  趙亞夫:任何蔬菜,你多用化肥,口感就變差了。化肥的成分主要是氮、磷、鉀等大量元素,實(shí)際上作物也需要鋅、鐵、鎂、錳等微量元素。化肥都是氮肥多,氮一多,植株就長(zhǎng)身體,莖葉長(zhǎng)得很茂盛,而且會(huì)影響果實(shí)的口感。大米就是個(gè)例子,大米的蛋白質(zhì)含量超過7.5,就不好吃了,口感偏硬,最好在7以下。

  為何種水稻不用農(nóng)藥?

  記者:如何讓稻米的口感變得軟香可口?

  趙亞夫:現(xiàn)在我們掌握的技術(shù),根本就不需要用這么多農(nóng)藥、化肥。退休后,我以志愿者的身份,在句容市天王鎮(zhèn)戴莊村,組織村民成立了有機(jī)農(nóng)業(yè)合作社。我們的試驗(yàn)是培育生物多樣性,修復(fù)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng),土壤農(nóng)田肥力正在不斷提高,稻田有機(jī)動(dòng)物種類達(dá)到了100多種,是鄰村常規(guī)栽培稻田的6倍多。無論是害蟲大發(fā)生年,還是小發(fā)生年,田間的蜘蛛都高于稻飛虱1.3倍以上,所以戴莊村已經(jīng)連續(xù)7年大面積不施用農(nóng)藥,不僅不施用化學(xué)農(nóng)藥,就是生物農(nóng)藥除了開始幾年,后來也逐漸用不著了。

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