秋播在即，又到了一年籌備種子、菜苗的時候。不過，種什么菜的問題也開始讓人煩惱，“還是種去年那"老三樣"多少有些厭煩了，最好今年能有些新意，換換口味。”此時，最吸引人眼球的莫過于紫色胡蘿卜、黑色小番茄、地獄甜椒、蝰蛇辣椒等一些舶來品蔬菜，它們以奇特的外形、色彩以及獨特的口味取勝。

　　除此以外，一些外表普通而內涵豐富的本地“非主流”蔬菜也一樣可以滿足都市農夫的“新品種”大計，例如將薺菜、芝麻菜等野菜馴化成家養，又或者將觀音菜、人參菜等不常見的“準野菜”們培育起來，大量繁殖，成為菜園里的一道風景線。

　　補血佳品觀音菜

　　“有適合男人吃的秋葵，當然也有適合女人的觀音菜咯。”都市農夫群網友七色藤在群內說道。前幾年還是屬于新品種的秋葵，現在已漸漸成為餐桌上一道家常菜。從城市到農村，秋葵隨處可見。

　　不過，適合女人吃的觀音菜的確不多見。觀音菜又被稱為紫背天葵、補血芽，是一種半野生蔬菜。它既可入藥，又是一種很好的保健蔬菜，富含了造血功能維生素A原、黃酮類化合物等物質，具有活血、解毒消腫、治療缺鐵性貧血等功效。中國南方一些地區更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產后婦女食用的主要蔬菜之一。

　　“觀音菜一般掐嫩葉食用，不過它跟秋葵有些類似，越掐它就長得越高，并會從旁邊伸出側枝，給人一種叢生的感覺。”七色藤告訴記者。根據了解，觀音菜可以用蒜泥或加上豆干清炒，還可以涼拌食用，不過有較重的氣味。它喜溫暖潮濕，莖、根可露地越冬，只要溫度適宜，可全年生長，無明顯休眠期。一般在春季繁殖，秋季可以用扦插的方法種植。

　　強生健體土人參

　　比起難吃的觀音菜，土人參就顯得美味許多。小時候總能在奶奶的院子里看到它，綠葉紅花，燦爛無比，小時候只知道人參是很金貴的東西，在電視上看到挖人參的方法，也就效仿著用紅繩子將它們一一“捆住”，防止它“逃跑”，后來才知道這兩者有本質的區別。

　　“土人參的葉、根、莖都可以食用，炒食、做湯、涮火鍋皆可，肉質根還可涼拌或與肉一起燉湯，十分美味。”都市農夫群一位網友告訴記者。土人參又稱土洋參、土高麗參等，在南方多地為野生狀態，近幾年有一些地方開始栽培。根據記者了解，人參菜適應性強，根系發達，能在不同類型的土壤中生長，耐濕性強，也耐干旱和炎熱，但在水分充沛、肥沃的土壤中生長旺盛。

　　“現在是土人參的盛苗期哦，可以挖苗、扦插繁殖。”都市農夫群菜友說道。土人參可食用周期很長，5—10月份都可以采摘食用。在春季用種子繁殖，在一般的土地里都能很好生長，在秋季時節一般使用肉根扦插繁殖，并在11月份收籽，用于明年擴大種植。

　　以辣取勝的毒蝎椒

　　如果你喜歡吃辣，同時又想讓自己的辣椒與眾不同，第一時間便能抓住人們的眼球，那么被譽為世界第一辣的“毒蝎辣椒”是不二之選。初次認識毒蝎椒，是被它的外形吸引，顏色從綠轉到黃色或紅色，表面富有光澤，在辣椒末端有一個尖尖凸起的“尾巴”，整體看上去像極了一只只毒蝎。

　　毒蝎辣椒是典型的舶來品蔬菜，全名為千里達毒蝎椒，有紅、黃兩個品種。根據某網站報道，毒蝎椒以辣度指標的“史高維爾單位”（將辣椒汁用水稀釋到品嘗不出辣味，如1萬度意味著辣椒汁被稀釋了1萬倍，才能徹底中和辣味）來算，高達146萬度的辣度，已擊敗了英國毒蛇椒。種植者坦言，烹飪它就像是面對一項化學武器。

　　目前毒蝎椒種子可通過網上購買獲得，價格一般在3.5元—12元/粒之間。不過，由于氣候、土壤原因，種子并不一定能夠發芽。“建議你一次買兩粒種子，這種種子發芽要求苛刻，不一定能保證發芽，不過有興趣的可以試試。”一位賣家告訴記者。據悉，該種辣椒種子發芽最宜在20—28℃，時間則根據環境不同需要10—20天左右。