【中國(guó)糖酒網(wǎng)蔬菜價(jià)格行情與蔬菜資訊】2011年山東新蒜上市后價(jià)格大幅下滑，目前干蒜價(jià)格僅為每公斤2.5元左右，遠(yuǎn)低于農(nóng)民的種植成本。從去年的"蒜你狠"急轉(zhuǎn)為"蒜你賤"，大蒜價(jià)格再次陷入暴漲暴跌怪圈。

        蒜價(jià)跌破種植成本

        金鄉(xiāng)縣化雨鄉(xiāng)郭口村村民郭成偉種了16畝大蒜，每畝單產(chǎn)干蒜1000公斤左右。郭成偉告訴記者，由于去年蒜種和人工成本太高，大蒜賣(mài)到每公斤3.9元才能"保本"。然而，金鄉(xiāng)縣山祿大蒜交易市場(chǎng)近日的行情是干蒜每公斤2.4元至2.6元，遠(yuǎn)低于蒜農(nóng)的保本價(jià)。

        盡管價(jià)格已遠(yuǎn)低于成本，但蒜仍很難銷(xiāo)售。在當(dāng)?shù)刈畲蟮拇笏饨灰资袌?chǎng)山祿大蒜交易市場(chǎng)里，記者發(fā)現(xiàn)，盡管價(jià)格奇低，大蒜仍無(wú)人問(wèn)津，銷(xiāo)售困難。

        面積單產(chǎn)齊增供大于求

        據(jù)了解，由于今年大蒜總產(chǎn)激增，后期蒜價(jià)是否因此暴跌尚未明朗，收購(gòu)商懼怕市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，不敢盲目開(kāi)價(jià)收購(gòu)；而蒜農(nóng)由于種植成本太高、市場(chǎng)價(jià)格過(guò)低，惜售心理嚴(yán)重。兩方面原因造成市場(chǎng)交易冷清。

        金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物站站長(zhǎng)王乃建告訴記者，金鄉(xiāng)縣2008年至2009年度種植大蒜48萬(wàn)畝，2010年至2011年度增加到65萬(wàn)畝。同時(shí)，今年大蒜單產(chǎn)比去年有所增加。王乃建告訴記者，去年金鄉(xiāng)大蒜畝產(chǎn)851公斤，種植面積56萬(wàn)畝，總產(chǎn)量47.7萬(wàn)噸；今年單產(chǎn)1068公斤，種植面積65萬(wàn)畝，總產(chǎn)量69.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)45%以上。

        蒜價(jià)待合理調(diào)控

        業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，大蒜種植面積、產(chǎn)量不穩(wěn)定，產(chǎn)銷(xiāo)信息"糊涂賬"是導(dǎo)致近年來(lái)大蒜價(jià)格暴漲暴跌的深層次原因。

        金鄉(xiāng)縣商務(wù)局副局長(zhǎng)周保華說(shuō)，國(guó)家應(yīng)安排農(nóng)業(yè)、統(tǒng)計(jì)部門(mén)統(tǒng)計(jì)大蒜種植、產(chǎn)量等方面的詳細(xì)信息，并及時(shí)向外界發(fā)布，實(shí)現(xiàn)大蒜產(chǎn)銷(xiāo)信息的公開(kāi)性、真實(shí)性，以有效杜絕虛假信息泛濫，維護(hù)大蒜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

        金鄉(xiāng)縣副縣長(zhǎng)劉鵬認(rèn)為，國(guó)家可建立由大蒜風(fēng)險(xiǎn)防范基金、主產(chǎn)區(qū)大蒜儲(chǔ)備庫(kù)、大蒜深加工企業(yè)等構(gòu)成的大蒜價(jià)格調(diào)控"蓄水池"，在大蒜價(jià)格較低時(shí)啟動(dòng)"蓄水池"收購(gòu)大蒜，反之則拋售大蒜，將大蒜市場(chǎng)價(jià)格控制在合理區(qū)間內(nèi)。