酉陽土家族苗族自治縣全面分解2011年蔬菜生產目標任務落實到全縣38個鄉鎮，力爭在全縣建成蔬菜基地20萬畝，蔬菜播種面積30萬畝，實現蔬菜總產量30萬噸，蔬菜產值6億元，蔬菜商品率達70%。新增無公害、綠色、有機蔬菜產品10個，蔬菜基地產品檢測合格率達98%以上。確保實現全縣人均蔬菜占有量達360公斤，蔬菜產業對農民人均純收入的貢獻額達600元的目標，促進農業增效、農民增收。

　　據了解，酉陽將積極抓好“居民‘菜籃子’蔬菜供應基地、加工原料蔬菜生產基地、高山反季外銷蔬菜生產基地”三大蔬菜基地建設。在城鎮郊區及海拔500米以下淺丘平壩區，以桃花源、龍潭、麻旺等鄉鎮為重點，建成5萬畝“菜籃子”蔬菜供應基地。以海拔500-1000米的低中山區為重點，依托石海、大千、華酉等蔬菜加工企業，在廟溪、浪坪、丁市等鄉鎮訂單發展10萬畝加工蔬菜，其中辣椒6萬畝、蘿卜2萬畝、青菜2萬畝、食用菌800萬袋。在海拔1000米以上的蒼蒲蓋、圓梁山、馬鹿蓋等高山區域，建設5萬畝高山反季蔬菜基地。同時，建立縣城和鄉鎮集鎮兩級蔬菜供應基地，保證縣城蔬菜供應量75%以上和農村居民生活蔬菜98%以上來源自產。優化蔬菜生產品種結構，加大引進和推廣蔬菜“新品種、新設施、新技術”，不斷提升蔬菜流通加工能力。

　　據悉，酉陽將大力引進培育蔬菜精深加工龍頭企業，發展貯藏、保鮮、精選、包裝及速凍菜、脫水菜、泡菜、腌菜、醬菜等蔬菜精深加工。力爭全縣新發展蔬菜專業合作社5個、年經銷蔬菜300噸以上的營銷大戶10戶，新引進建立蔬菜加工企業1家，使全縣蔬菜年加工量達到5萬噸以上。