云南蔬菜分為兩種類型，一類以冬早返季菜為主的外銷型蔬菜，主要集中在元謀、通海、呈貢等地。主要品種有菜豆、番茄、洋蔥、毛豆、青椒、青豌豆等。出省在國內銷售的地區主要有西北、華北、東北、華南和港澳臺地區，主要城市為北京、鄭州、保定、太原、西安、蘭州、沈陽、大連、長沙、武漢、壽光、上海、南京、廣州、桂林、貴陽、重慶、成都和港澳地區。

        運輸方式，以汽車運輸為主，約占出省外運量的90%，火車運輸約占9.5%，空運0.5%。出口主要有日本、韓國、俄羅斯、東盟各國。近年來，隨著昆曼國際公路的開通運行，對東盟各國的蔬菜出口量增長較快。另一類以地產地銷為主的葉類菜和薯類，如大白菜、青菜、白蘿卜、南瓜、冬瓜、土豆等。

        據分析，目前我省在蔬菜的生產和市場供應中仍存在一些問題，首先是農民的“賣菜難”與居民的“買菜貴”的問題。表現為蔬菜直銷的網點不足，特別是在新建的住宅小區和拆遷改造的老城區更加嚴重。此外，蔬菜進大型超市，費用繁多，資金結算周期長，加大了流通費用。

        商務廳建議建設一批標準化蔬菜生產基地，按照國際GAP的要求，制訂科學的優質高產種植、養殖規程，建立一批生產、管理、運行機制比較先進的標準化示范基地。鼓勵和引導工商企業和外資企業，按照“公司+基地+農戶”的產業化運作模式，參與標準化基地建設。實施以企業為主體的“農改超”工程，將目前城鎮的“農貿市場”和沿街設攤的“菜市場”逐步改造成具備檢測和配送體系的“鮮活農產品”專業批發市場。