2010年，在全國7個花椒主產省區的11個中國經濟林花椒之鄉中，韓城作為全國最大的花椒生產基地、銷售集散地和深加工基地，在同行業中名列第一。十一五末，韓城建成縱橫南北的百里四千萬株優質大紅袍花椒生產基地，花椒總產量達到2000萬公斤，總產值8億元，較2005年翻兩番，椒區人均花椒收入達到3000元,盛產的“韓城大紅袍花椒”以“粒大肉豐、色澤鮮艷、香氣濃郁、麻味適中”享譽全國，暢銷國內外。2000年韓城被國家林業局首批命名為“中國名特優經濟林花椒之鄉”，之后被國家林業局、國家標準化管理委員會、陜西省政府、省工商局授予“大紅袍花椒國家林業標準化示范區”、“全國經濟林產業示范（縣）市”、國家原產地域產品保護、陜西農業十大品牌、陜西省著名商標等。

        近年來，韓城在花椒產業由規模化向市場化轉變的過程中，龍頭企業建設開創良好，全市各類花椒加工企業達14家，形成了花椒、花椒粉、花椒油、花椒油樹脂、花椒精油、花椒芽菜等20多種花椒系列產品，利用椒目仁油研制開發出復方藥劑、保健品、旅游食品、葉面肥等10余種產品。韓城市盛華藥業公司投資1000萬元委托第四軍醫大學研制的國家二類新藥“椒葛軟膠囊”通過國家藥監局評審，近期將獲得生產批號。韓城市光大生物科技有限公司投資1200萬元與第四軍醫大學合作研制的國家一類新藥“中藥a-亞麻酸軟膠囊”取得軍隊醫藥生產批號。花椒籽研究開發出酸性有機顆粒肥料，并利用花椒籽栽培食用菌、藥用菌試驗成功。形成了“龍頭企業+直銷網點+花椒協會+批發市場+基地農戶”的營銷網絡，在北京、重慶、沈陽等地建立花椒直銷網點100多個；成立花椒專業銷售協會，下設18個分會，發展會員6000余人；建成了西塬、芝陽兩個花椒專業銷售市場，培育出專業銷售大戶140個，專業購銷隊伍2000人。

為了更好地發展花椒產業，韓城市于年初向中國經濟林協會遞交了《關于成立中國經濟林協會花椒工作委員會的申請報告》，經過兩個多月的籌備，3月18日，中國經濟林協會正式批復韓城成立中國經濟林協會花椒委員會，并統領全國花椒產業可持續發展，促進花椒產業在發展過程中開展經驗、技術、信息交流及生產、加工、儲運、供銷之間的相關協作與聯合，加快花椒新品種、新技術、新工藝的推廣應用，充分發揮橋梁和紐帶作用，全方位為全國花椒產業提供服務，提高全國花椒產業的整體發展。