安徽人劉師傅在杭州慶春路和中山中路交叉口擺了個夜宵攤，這兩天，只要有客人要求多加一點青菜時，他總是從筐里掏出一把扔進鍋，還樂呵呵地問：夠不夠？換了三個月前，這樣的待遇可是只有熟客才能享受到，“沒辦法，那個時候青菜太貴，得省著用”。 1月份以來，杭州市場上的大部分蔬菜價格持續回落，特別是青菜，在一些農貿市場，這兩天的價格已經跌破1元/斤，創下多年來同期新低。

　　“1元菜”品種明顯增多

　　金子琴、金子萍兩姐妹在杭州朝暉農貿市場賣了12年菜，有許多回頭客。

　　“在我印象中，這兩天的青菜價格是12年來同時期最低的。”金子琴說，昨天，她運了300多斤青菜到攤位，售價0.8元/斤，“杭州人特別喜歡吃三九、四九天出產的青菜，甜、糯，隨便用油一炒都很好吃。這個時節的青菜不僅銷量大，也賣得出價錢，前些年1月份，高的時候賣一塊八、兩塊一斤，便宜的時候也要賣一塊三、一塊四一斤。”

　　快報創刊以來一直關注民生商品的價格，查看10多年關于1月初蔬菜價格的報道，發現農貿市場里青菜的售價都在1元/斤以上，低時1.2元/斤，高時1.8元/斤。

　　在金大姐看來，青菜價格回落的主要原因是供應量充足。金大姐在三墩有60畝菜地，其中近一半種了青菜，“青菜不怕冷，就怕雨水，但去年11月份以來杭州雨水一直偏少，有利于青菜生長。以往，田里有不少菜會爛根，但是今年，你看，全是好的。”金大姐指著一棵青菜的根部說。

　　杭州市農業局農作處鄭君輝說，這個時節，杭州許多菜地種的都是青菜一類的葉菜，1月份集中上市，這樣供應充足的現象還能持續下去。

　　除了青菜，其他一些蔬菜的價格也持續回落。不少市民感覺到，現在菜場1元/斤左右的蔬菜又漸漸多了起來。杭州仙林苑農貿市場門口有一塊大顯示屏，上面滾動播放著當天的蔬菜行情：“大白菜1元/斤，白蘿卜1.2元/斤，早熟6號(一種杭州本地葉菜)1.3元/斤……”

　　多種蔬菜批發價降至1年內新低

　　除了零售，在批發環節，不少蔬菜的價格也在走低。

　　位于勾莊的杭州蔬菜批發市場是浙江省內最大的蔬菜集散地，每天，來自全國各地的蔬菜在這里匯集、銷售。王軍石來自全國著名的蔬菜之鄉山東臨沂，昨天凌晨，他運了整整一車菜來到杭州。“大蔥最便宜，這兩天才賣七八毛一斤，創下三年來的新低。還有蘇椒5號(一種辣椒)，批發價也不到一塊錢，這幾年來都沒有賣過這樣的低價。”王軍石說，這兩年，臨沂、青州、壽光、濟陽等地的辣椒、大蔥種植戶明顯增多，加上主產地光照充沛，利于辣椒生長，供應量相當充足，價格自然往下走。

　　根據中國蔬菜網的統計，2011年1月10日浙江良渚蔬菜市場共有24種蔬菜采樣了批發價格，其中青菜、大白菜、蘿卜、西芹等常見蔬菜品種均處在一年以來的最低價格。良渚蔬菜市場負責人高文虎說，昨天在蔬菜市場出現30斤青菜打包賣8元錢的價格，折算下來每斤批發價不足3毛錢。

　　全國的情況也差不多，商務部市場運行司發布的監測顯示，11月初以來，全國大中城市蔬菜批發價格連續5周下降，累計降幅達17.4%。政府對蔬菜種植的政策扶持，激發了菜農的生產積極性，冬季蔬菜播種面積明顯增加。據部分地區農業部門統計，2010年廣西、海南、云南、廣東冬菜計劃種植面積分別比2009年增加9.1%、8.8%、7.1%和2.8%。

　　浙江省內多地加大菜園子建設

　　對浙江省內很多地區的居民來說，冬季最喜歡吃的就是青菜，而青菜價格的漲跌也成為蔬菜市場的風向標。為了讓老百姓吃上價格穩定的青菜，寧波市從去年12月起，特別安排了4000畝蔬菜基地，在今年2月份之前，這些地明確規定只能種青菜。

　　這兩天，寧波鄞州前湖自然村種植戶于獻忠第一次在自家的5畝菜地里種上了青菜，以往，他只種茄子等經濟作物。雖然是頭一遭種青菜，但他的心里并不太慌，因為種植青菜有不少優惠條件。寧波市貿易局蔬菜食品處有關人士說，對于這些新增的青菜種植戶，每畝將給予400元的補貼，同時農戶還將以優惠的價格買到有機肥。

　　在杭州，一連串的蔬菜供應計劃也在有條不紊地實施中。杭州市農業局農作處鄭君輝說，今年開始到2012年，杭州將新建5000畝葉菜生產區(目前杭州市已有5000畝葉菜生產區)，“新建的菜地更多地被安排在杭州城郊、中心鎮，而不是一味向偏遠地方延伸。”

　　此外，杭州還將新建1.5萬畝高山蔬菜基地，“杭州蔬菜供應有春淡、秋淡的傳統，高山蔬菜基地的建設就是為了增加市場淡季時蔬菜的花色品種和供應量。”鄭君輝說。

　　在溫州，“十二五”期間，將新建3萬畝市級菜籃子蔬菜基地，未來5年，溫州蔬菜自給率將達到80%以上。