番茄的顏色越來越多彩
五彩番茄進超市每斤15元 三五年大量上市-食品產業網
紅色已不是成熟番茄的代表顏色。最近在青島市蔬菜科技示范園內,記者就看到了綠色、紫色、紫黑色等五顏六色的番茄。五彩番茄產量高、口感好,不同顏色有不同營養價值,當然價格也不低,其中紫番茄每斤 14.8元,比豬肉還貴。據介紹,五彩番茄預計三五年內可大量上市。
番茄的顏色越來越多彩
提起成熟番茄的顏色,很多人的第一印象
是紅色。然而在記者面前,三種不同顏色的番茄卻種在了一起,有的泛著紫色、上面有像西瓜一樣的條紋,有的綠油油的,有的則像沒有成熟的李子。“我的番茄苗是從青島市蔬菜科技示范園得來的,除了這三種顏色還有其他的。”市民李復生指著陽臺上的番茄說道。
“這些品種都是我們最新引進的,顏色有綠的、粉紅的、紫的、紫黑的、橘黃的等。”青島市蔬菜科技示范園的周春雷主任向記者介紹,青島市蔬菜科技示范園位于即墨開發區,主要任務就是做蔬菜科技的引進、試驗、示范和推廣。
聽說番茄可以五顏六色,很多市民質疑是否是轉基因蔬菜。對此周主任表示,這些番茄絕不是轉基因,都是在番茄野生種子資源庫里找出來的。據介紹,番茄資源庫里什么樣的番茄都有,慢慢摸索就可培育出不同色彩、不同個頭的番茄。隨著進一步研究,番茄的顏色也越來越多彩。
紫番茄每斤可賣15元
記者摘了一個紫色番茄,品嘗了一下感覺口感非常好,雖然都是櫻桃番茄,但紫色番茄個頭大一些,外皮也比較厚。
而據介紹,皮厚正是紫色番茄的一個優點。“番茄皮變厚是多次培育才種出來的,普通的紅番茄外皮較薄,不好運輸,時間一長番茄容易爛,皮厚的番茄雖然吃起來不很脆,但容易儲藏,也好運輸。”
除了易儲存運輸外,這些番茄的五顏六色也不是為了嘩眾取寵。周春雷主任介紹,不同顏色的番茄具有不同營養價值,“番茄素就不用說了,五彩番茄不影響本身的營養,還有其他營養成分,如紫黑色番茄就具有黑豆等黑色食物的營養價值。”
既可滿足視覺、味覺,又有多重營養價值,五彩番茄價格自然不菲。記者得知,紫色櫻桃番茄已經在市場銷售,每斤達到14.8元,比豬肉價格還貴;紅色櫻桃番茄每斤價格則為五六元,據介紹,綠色、紫黑色櫻桃番茄價格更高,每斤20元以上。
三五年內可以大量上市
看到這些五彩的櫻桃番茄,很多市民最關心的是何時走進超市。目前多彩番茄還非常稀有,記者走訪佳世客、麥凱樂等商場超市發現,農貿市場并沒有五彩番茄銷售,現在只有麥凱樂有紫色番茄銷售,“以前我們也有紫色番茄,但現在沒有。”佳世客的工作人員說道。
周春雷說,五彩番茄雖然已具備種植條件,但大面積推廣還需要一段時間,“我們正在做推廣工作,要大量上市估計需要三五年時間。”
